日本壽司世界聞名，但是東京一名壽司達人清田貴代，本身也是插畫家，發揮想像力和巧手，運用彩色米飯和海苔，動手做出一個又一個獨一無二的創意藝術壽司，她的壽司作品沒有特定範圍的主題，從卡通、人物到名畫都有。
四個壽司排一排，全都是一張熟悉的臉龐，想到了嗎？孟克的名畫「吶喊」，被拿來製成壽司，跟原作比一比，幾乎如出一轍，這張荷蘭畫家維梅爾的「戴珍珠耳環的少女」，唯妙唯肖，法老王圖坦卡門也相當吸睛，就連子宮內的胎兒也成為壽司主題。
日本壽司世界聞名，但是東京一名壽司達人清田貴代，本身也是插畫家，發揮想像力和巧手，運用彩色米飯和海苔，動手做出一個又一個獨一無二的創意藝術壽司。壽司師傅：「藝術壽司作為食物文化，應該在視覺上具備有趣的元素，而且也要好吃。」
先利用醬油和芥末等將米飯染色，再搭配生魚片、薑和蔬菜，最後包上海苔，融合出獨特的美味。網路壽司教學影片達人：「裁切幾片海苔，放在米飯中間，像這樣。」
海苔和米飯的位置，決定了作品的樣貌，蔬菜的種類則決定作品的視覺豐富感，清田貴代認為，最難的就是臉部表情，而且直到最後把壽司捲切成片狀，才知道成品有沒有成功，不過，清田貴代可不是唯一會做藝術壽司的人，可愛的貓熊，還有卡通麵包超人，都成為師傅們的壽司題材，但是這麼美或奇特的作品，你捨得吃嗎？
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