在台灣嚐試異國料理，消費者對口味「道不道地」的認知，恐怕開店的老闆是哪裡人，恐怕成了關鍵因素，台灣少見的埃及餐廳，業者來自埃及，中東人深邃的五官成了店裡的活招牌，台灣客人一看到老闆，就認定「很道地」，有別於台灣人用涼拌吃秋葵，埃及人的「秋葵燉羊肉」是當地國民美食，還有印度咖哩口味眾多，深綠色的「波菜咖哩」也很受歡迎，異國料理強調口味正統，但還是「入境隨俗」，口味微調，成功抓住消費者。
【業者資訊】
埃及餐廳業者：法老王埃及餐廳
(02)3365-3397
印度餐廳業者：泰姬印度餐廳
(02)8773-0175
螺獅麵業者：柳州螺獅粉
(02)2247-5707
◎原新聞請參閱：〈獨家〉異國料理夯 「外國人」開店當活招牌</a>
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