大陸黑心食品問題存在已久，今年冬天，媒體又陸續報導出，火鍋、麻辣鍋，竟然也能靠化學調味料，做出香氣四溢的湯頭，這些成份來路不明的化學添加劑，吃了恐怕會影響肝、腎功能，因此官方下令，要求嚴格查緝，取締這種「化學火鍋」。
街邊不起眼的麻辣燙小攤，香味卻是大老遠就聞得到，經過媒體披露才知道，撲鼻香氣的祕訣，竟然全是來自化學原料店裡，琳瑯滿目的調味劑。
記者：「主要都有哪些味道？」化學原料店老闆：「雞肉的、鴨肉的。」記者：「比較常用的是哪一種？」化學原料店老闆：「一般雞肉的用得多。」
老闆手上的化學調味料，從牛肉、鴨肉到大骨，什麼湯頭都有，只要滴一滴到整鍋清水，味道保證跟熬煮的一樣好喝。化學原料業者：「就會有又濃又香效果，濃又香效果，那要不要放骨頭，骨頭，基本上人家都不放。」
就連冬天最受歡迎的麻辣鍋都能靠著辣椒精、火鍋紅等化學原料，不用熬煮也不用加辣椒，照樣能讓火鍋紅通通。醫師：「被人體吸收之後，主要要靠人的肝和腎去分解，如果長期過量食用的話，就會加重肝、腎的負擔。」
吃了可能會傷身體的化學鍋橫行，已經不是1、2天的事情，連官方都看不下去，緊急下令要求嚴查，對這種成份、來路都不明的食品添加劑，從嚴從重從快處罰。
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