你能想像，光是每天吃一顆雞蛋就能像打預防針一樣，有效的防治腸病毒或是流感？屏東科技大學畜產系教授鄭長義經過2年的實驗，成功研發出具有抗流感以及腸病毒功效的雞蛋，預計今年底上市，一顆10塊錢。
記者：「擔心腸病毒或流感來襲嗎？在這一顆小小的雞蛋裡，隱藏著預防的抗體。」
屏東科技大學畜產系鄭長義教授經過2年的實驗，成功研發出這種青殼免疫雞蛋，吃了以後就像注射疫苗一樣，可以預防腸病毒或流感。
首先研究人員在烏雞身上注射減毒過的病毒抗原，讓雞隻自然產生抗體，經過3個禮拜，生出來的雞蛋就具有免疫的效果，再加上飼料裡添加了硒元素，民眾吃了以後還可以養身。
不過這種雞蛋想要吃得有效，吃法可得特別注意，如果煮得太熟，會把抗體給破壞殆盡，建議大家可以用60到70度的開水烹煮，每天享用一顆外熟內生的免疫雞蛋。
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