農曆新年快要到了，很多人都為了準備年菜而大傷腦筋，因為要吃得好又要健康真的不容易。不過現在有醫院推出健康年菜食譜，不但菜色齊全，而且每道菜還有防癌抗癌功效，真的可以越吃越健康。
這麼多菜色看起來樣樣都很美味，不過這些可不是一般的菜色 ，因為每一道菜都有防癌抗癌功效。
這一道是蘑菇掛菜心，由掛菜心和鴻喜菇做成的高纖食品，主要可以抗大腸直腸癌。
五色素菜裡面有玉米筍、青江菜、青花菜、紅蕃茄和生香菇，共5樣素菜，可以抗大腸直腸還有乳癌；胡麻百合木瓜船主要是由綠蘆筍、百合和木瓜搭配而成，含有大量維生素A，可以抗子宮頸癌。
這道是荷葉松子菜飯，松子含有維生素E，加上高麗菜可以抗攝護腺和乳癌；當然甜點也少不了，桂圓杏仁露裡面的豆漿、南杏、北杏粉和桂圓搭配起來，也是可以有抗乳癌的預防功效。
振興醫院營養師︰「那在烹飪上是採用健康的飲食，也就是說低卡低脂高纖的飲食，那調味料盡量少。烹飪上也盡量簡單。」
過年即將到來，在大家為年菜準備大傷腦筋之餘，不妨試一試這些具有抗癌防癌功效的年菜。
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