台語有句俗話，說秋天要吃紅蟳，冬天的毛蟹最好吃，但不一定要在秋天，才能吃到鮮甜肥美的紅蟳。宜蘭的養殖業者，引進海水，靠著人工養殖技術，一整年都有活跳跳的紅蟳可以吃，不但園區內有餐廳煮紅蟳料理，加入米酒和麻油，作成薑母紅蟳，讓人吃了就暖呼呼，外頭的生態廊道，還有活蹦亂跳的螃蟹和小魚，讓大人小孩都看到好興奮，變成有得吃又有得玩的生態之旅。
倒麻油，再加米酒，但不是要煮麻油雞燒酒雞，而是這一味，主角就是紅蟳，薑片米酒和枸杞，大火炒出新滋味。客人：「喔，好燙喔，讚讚讚，好吃到說不出話來了。」
還有這道象徵百年好合的清蒸紅蟳，潤肺止咳的百合加樹子，清蒸6到7分鐘就能香噴噴。業者說，秋天適合吃螃蟹，但選在冬天吃紅蟳，更有進補的功效。業者：「一隻紅蟳等於三件被子，經過麻油、薑母下去做出料理，吃了之後會感覺身體都暖起來了。」
民眾吃得闔不攏嘴，因為這些新鮮紅蟳全是外頭的生態園區，現撈現煮。宜蘭這家業者，除了有餐廳專煮紅蟳料理，外頭的生態園區，引進海水養殖紅蟳，還設計成適合全家來觀光的生態廊道。小朋友：「哇，好大隻喔，那邊，那邊有魚喔。」
春節期間全家出遊，不只餵飽五臟廟，也替小朋友上了堂親身體驗的生物課。
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