這天一進歐維邦、徐繁華夫妻的廚房，就見好大一盆核桃，原來核桃去了殼，還要洗。歐太太徐繁華：「維邦，可以嗎？」歐維邦：「可以，第一鍋的水好髒啊！」 洗出來一堆皮跟渣，不過歐維邦洗1次不夠，還要洗2次、3次。歐維邦：「你看，乾淨多了，對不對，白白的。」
洗乾淨了，再充分浸泡，然後低溫烘乾，算算還得將近一天功夫，才好做南棗核桃糕。徐繁華：「很多人不洗，它就多了5%的重量，但是吃起來口感就不對。」
鏡頭外喊話過來的，是太太徐繁華，她正準備要切蔥，那又是另一項了，要製作的是辣椒醬，一大盆的蔥昨天洗好，已經晾一整天。徐繁華：「蔥要充分的乾，越乾，煮下去越香。」
蔥也特別挑過，來自宜蘭三星，有生產履歷的蔥，香的很，可是內含的硫化物，也讓人猛流淚，徐繁華倒還是氣定神閒，10年前，她已經流過很多眼淚。徐繁華：「他是2000年發生事情的，我記得那天是6月30日，他那天很特別。」
在那天之前，歐維邦經營一家貿易雜誌，在台灣憑外銷打天下的年代，雜誌也辦得有聲有色，只是隨著媒體與經濟環境轉變，雜誌經營碰上困難。
徐繁華：「那天我是已經訂了機位，要到美國去參加特會，一段時間，我要去半個多月，那天他公司，經營了26、7年，從來沒有過的，他那天，公司發生了一個退票，2千萬，我知道了，我就說，欸，歐維邦啊，你公司發生這麼大的事情，我今天晚上飛機要不要飛啊？我要不要走啊？我那先生啊，他一向很信自己的，他覺得，他說，我告訴妳，我公司建造的根基很穩固，沒有關係，不會有事的。」
只是接二連三出大事了，歐維邦後來引進外援，並且拓展網路業務，希望扭轉頹勢，沒想到太信任人，結果1年多時間，債越積越多，公司資產卻被人拿走了。
歐維邦：「就心不甘、情不願的，當然有啊，但是我們是基督徒，我們一切的不滿意，由上帝幫我們處理，不要含怒啊，也不要心存報復啊！」
歐維邦還是跟當年一樣，到底發生甚麼事，他誰都不願多提，只是徐繁華不只不再是董事長夫人，還要面對難堪。徐繁華：「還有黑社會的討債公司，來我們家討債，而且很多的不實際的話，不真實的話 謠言很多，因為公司員工多，接觸面也多，所以各人說的都不一樣，所以有很多的冤屈。」
徐繁華說，當時只有堅定的信仰，陪她撐著過，不過本來是一家支柱的歐維邦，卻就是撐太過了。徐繁華：「他這個人哪，很ㄍ一ㄥ的，大男人主義，他不服輸的，後來到了2002年2月，11日，那個日子我都記得，因為那天是主日，我們要去做禮拜，他中風了。」
還好，那次中風，沒傷到神經中樞，從鬼門關險險擦過，只是住院、治療，免不了了。徐繁華：「他在醫院裡面，我就更生氣了，為什麼呢，他在醫院裡面，他就開始想，他沒想他的病，他想以後怎麼過日子，他就在醫院裡面想…，他就跟我女兒說，妳去幫我想辦法，我要登記一個公司。」
這根本是把醫生交代，要好好休養的叮嚀，拋到腦後，歐維邦則說，總不能什麼都不做啊！歐維邦：「躺在病床上的時候，我在想，說實在失敗過的人，沒有悲觀的理由，所以我就覺得，我要樂觀起來，我要另外找一條路，所以我在病床上就寫了，一個農業投資的企劃書。」
徐繁華：「我很嘔啊，我就想，你搞得麻煩，已經夠大了，你還要有，你60歲了，62歲了，你還要東山再起啊？」
徐繁華本來的想法，是做些小菜，賣點小錢就好，別那麼累。徐繁華：「我心想夫妻同心嘛，主耶穌，他沒有跟我同心欸，他想做事業，而且錢從哪裡來，還有，哪有體力啊，又負債又老又窮又病，這做什麼啊？」
太太後來是依了先生的想法，只是廚房裡的氣息，這時候也真嗆啊，除了蔥，現在還加上辣椒，歐維邦母親從四川，帶來的辣椒醬配方，辣椒一定要夠辣夠香，徐繁華特別挑，台灣本地生產的。徐繁華：「我們台灣辣椒香，本地的、新鮮。」
過去徐繁華用手切，好幾次被那股熱辣灼傷，現在用機器，操作時也要注意。徐繁華：「我這樣切法呢，好像手切的，不是用攪的，最接近我的手切的方式。」
辣椒被攪爛出汁的話，香辣精華是會被破壞的，徐繁華還有個祕訣，跟大家分享，就是趁冷油，就下辣椒，才能鎖住那股辣香。徐繁華：「好，我可以開始了，他在準備我就可以開始，維邦，我的漏斗。」
歐維邦是當然助手，還有很多東西要幫忙遞，隨著辣椒跟油熱到100度，陸續要加入剛切好的蔥、黑豆豉、大頭菜等等，只是濃濃辣香，也讓一廚房的人，又咳嗽又打噴嚏。徐繁華：「七竅都通了。」
徐繁華習慣了，董事長夫人時期，她就常炒些醬料小菜，跟親戚朋友分享，後來跟先生重新攜手打拚，幾十年，她就這樣，在鍋邊翻著攪著。徐繁華：「換個手啊，不用不用，因為我知道，我知道哪些地方有問題。」
有問題，指的是有些地方，可能是火勢旺一些，或者火候不夠，都要翻攪挪動，徐繁華說自己一直，喜歡在廚房摸摸弄弄，沒想到有一天能靠這個生活。徐繁華：「我記得第一次去賣辣椒醬，第一次拿到錢的那天。」
那是歐維邦中風後，3個月的事。徐繁華：「我拿了那筆錢，960元，唉呀，好久沒拿到錢了，好久沒收入了，第一個收入的時候好高興，說我可以有收入了，我可以用我的手，可以賺錢了。」
連1千元都不到，可是這至少，是個重新起步的基礎，讓夫妻倆感念的，還有歐維邦的台大老師，方祖達教授，方老師是農產品加工專家，那也是歐維邦在台大園藝系念書時，一門重要功課，所以即使在小廚房，他也知道怎麼不用機器，做真空封罐，而且辣椒醬之外，其他食品，歐維邦也有些想法。
歐維邦：「為什麼(麵條)要用硼砂，我能不能用別的東西取代它，我就一直想，後來被我想到了，就是甲殼素。」
回想起來，在那之前，把保健食品放進麵條的業者不多，因為技術上有些困難，不過歐維邦學有專長，還有過去的老師同學可以請教，加上那時公司沒了、又中風，被迫閒下來，剛好有大把時間做研究。歐維邦：「我覺得吃健康的東西，挽回自己健康，是積極的做法，吃藥讓自己不再惡化下去，或慢慢好起來，那是消極的做法，所以我就開始讀很多有關健康的書。」
就這樣，歐維邦做出沒有防腐劑疑慮，而且Q彈耐煮的日曬麵條，黃色、綠色、紅色，則是他又加入了南瓜、明日葉、紅麴的成果。歐維邦：「我就覺得，欸，我因禍得福欸，要不是我病，生病，我怎麼會去想，怎麼解決清血管的問題咧。」
而這個因禍得福的麵條，簡單拌上番茄泥、辣椒醬，就是營養美味的一餐，或者徐繁華還玩出一個烤麵的花樣。徐繁華：「我都喜歡來玩一玩。」記者：「就玩一玩就試出來了？」徐繁華：「是，我覺得烤麵還滿受歡迎的。」
一樣，準備起來很簡單，煮熟麵條鋪進烤盤，放上菜、肉，時間到，又是一道美味。徐繁華：「有沒有聽到一個脆脆的？」
有鍋巴呢，喜歡焦香味的，還能再烤久一點，當然還是少不了，夫妻倆自製辣椒醬。徐繁華：「最先發現我們這個麵的，是朱慧芳跟黃仁棟，她就說，欸，有這麼好的麵，還有這麼好的辣椒醬、XO醬，為什麼讓孩子吃泡麵。」
這樣的健康好味道，當年很快在有機界傳開口碑，也把夫妻倆的創業路打得更寬，特別的訂單來了，現在做的就是其中一樣，有人喜歡牛奶糖那股甜香，可是怕市面上一般牛奶糖，不知添加了什麼東西，怎麼辦呢？就交給歐維邦夫妻研究吧！
歐維邦：「他跟我們說他的理想，就像一個建築師，你想要怎麼樣一個空間，我來幫你做，做好你再來看模型也好，看藍圖也好、看樣本也好，你覺得不錯，我就給你量產。」
就因為要讓講究健康的客人覺得不錯，夫妻倆從用料就注意，現在用的鮮奶跟乳脂，都是夫妻倆拜訪牧場，確定畜牧以及集奶過程，安全無虞，採購回來的。歐維邦：「一邊倒、一邊看那個重量，要很精確，哪一次失敗是幾度，哪一次失敗是某個東西，多了幾公克，都能夠找得出原因。」
這個過程的精密，也直比蓋房子，夫妻倆細細記了一本密笈。歐維邦：「我每一個過程都記錄，因為不同的溫濕度，不同的環境底下，我都要做記錄。」
有時客人一句，甜味能再淡一些嗎？就夠夫妻倆忙了。歐維邦：「減糖不是說把糖減少就好，一減少以後，它整個結構改變，它所需要的溫度也改變，所以改變一樣東西，就是全個流程要改變，所以這樣不斷嘗試，就會耗費很多時間。」
聊起來，失敗的經驗真是不少，不過對於人生路上，曾跌過大跤的歐維邦來說，這些只是小顛簸，不會煩惱。歐維邦：「我們不會倒的，我們就是一直要研究、一直要研究，一直到研究成了，那個門檻越高，跟的人就越難。」
聽來還有著當年，董事長時期的豪氣，只是當然，第一線執行的大廚，還是太太徐繁華，眼看著這又是好一陣，不能怕手痠地不停攪動。徐繁華：「鮮奶裡面有蛋白質，蛋白質當它加溫，它會整個膨起來，乳脂整個浮起來，所以不能快。」
還好因為鍋裡，沒有人工合成香料，都是天然產物，這股奶香味聞久，一樣舒服不膩。徐繁華：「我們呢，是完全用奶，奶裡面的水分很多，所以要煮得很久，所以我們這時間上就比，他們(工廠)那個慢了很多。」
到底什麼時候能好呢？歐維邦夫妻多管齊下，量溫度、量糖度，還有一項，就是旁觀的我們能享受的福利了。徐繁華：「就是這樣子，把它很快弄在鐵板上面，鐵板上冷卻很快，很快就把它搓起來，等它冷了以後就是，看看它的硬度、摸摸它。」
特選的鮮奶、乳脂，手工綿冰糖、一點海鹽，還有適量葛根粉，熬煮之後，原來有這樣的效果。徐繁華：「你吃吃看，好像麻糬，對，差不多了。」
當然，什麼時候算行了，還要專業的嘴巴判定。徐繁華：「嗯，還要再硬一點，再加一度，還太軟。」
而等軟硬適中，麻煩的還在後頭。徐繁華：「好了，現在下豆。」
這時候攪拌工作，一下子更吃力了。徐繁華：「好，交給你，這個，我是攪拌機。」記者：「怎麼加了豆那麼難攪啊？」徐繁華：「我們的豆子比別人多很多，我們幾乎都是在吃豆子，糖只是把它黏在一起而已，不像有的糖，只是加幾顆豆子，有豆子的牛奶糖。」
那麼，這個就是，有牛奶糖的夏威夷豆囉，接著還有個吃力，把牛奶糖壓平、切割，還好這2年，兒子回來，成了大幫手。兒子歐真理：「其實我念電子。」
跟現在做的，差別很大呢，本來一直在國外念書、工作的歐真理說，這2年因為看到爸媽年紀大了，於是回來幫忙，當年爸爸的雜誌社出事，後來再創業，那些過程，爸媽都沒讓他知道。歐真理：「他的性格就是，即使躺在病床上，他都還是跟你講，沒事啊，他的性格就是這樣，沒事沒事，過2天就出院了。」
徐繁華：「我們好像就是有那種硬性情，不願意，所以再困苦的日子，我們2個知道，連我們的，兒子女兒都不知道。」
夫妻倆現在有件事，倒希望兒女清楚明白，就是他們創業的理念，不只是過日子了，還要用好食材做出好食品，而且希望帶領台灣小農一起前進，以現在要包的鳳梨酥來說，有機鳳梨田、本土小麥農，夫妻倆都去拜訪過很多次，不嫌累。
歐維邦：「有樂趣，有樂趣的話就是，我昨天講的，就是不但在工作，也是在郊遊。」
這個鳳梨酥還有個挑剔的地方，客戶要求無蛋無奶完全素，夫妻倆也想方設法，做出來了，椰子油代替奶油，蛋則用卵磷脂取代，當然，不同食材，不同的物理性質，夫妻倆又得想辦法收服。
徐繁華：「那天天氣非常冷，寒流來，溫度計好低啊，它(椰子油)24度它就凝結了，所以越冷它就越硬，那天一做好，它硬得比我速度更快，所以整個不成形狀。」
NG品，就像這樣，其實一樣好吃，不過夫妻倆嫌不夠均勻。徐繁華：「所以我今天呢，一粒一粒做，一粒一粒下去，比它凝固的速度快，跟它比賽。」
徐繁華手下飛快，不過該準備幾個模子，夫妻倆今天有些算不準了。徐繁華：「以前是精打細算，後來這10年多，到今年底，10年半的日子，我說主耶穌，我怎麼越來越不會算，越來越傻了、糊塗了，不過也是因為這樣子，我才能過這，這麼痛苦的日子，才能走過來，我要天天數啊算，我就不要活了。」
徐繁華：「那個喜那個憂，是自己去定義，我不覺得那是憂，也不覺得那是苦，這裡面有很多樂趣，不斷地發現，不斷地好奇，有人說好奇心是青春的別名。」
最近就有個更大的樂趣，其實是更大的挑戰來了，核桃重新登場，將近一整天時間，經過充分浸泡，低溫烘乾的核桃，鬆香十足卻不會有火燥味，有客戶指定，用這樣的核桃，跟麥芽糖、野蜂蜜、純棗泥，製作不用砂糖、不摻粉的南棗核桃糕。
徐繁華：「我今年用的棗子，現在用的棗子，已經是從過完舊曆年，就開始有時間就剝，到現在的。」記者：「從年初開始就？」徐繁華：「嗯，年初就開始買棗子，一顆一顆地剝，到今年到現在才有辦法，面對今年過年，大概還是不夠。」記者：「啊，那是忙一整年？」徐繁華：「對。」
因為大費周章切一盆棗肉，大概就熬1/4盆棗泥。徐繁華：「很濃，所以你有沒有聞到，很濃的棗子味道。」
而忙歸忙，歐維邦說，要謝謝有人願意，把好食材託付到他們手上，讓他們測試。歐維邦：「他用的原料跟你一樣的，但是要怎麼樣做到好吃，中間的火候啦、時間啦，這就是要自己去不斷地嘗試。」
而且這一批做的量多，用上大鍋爐，溫度火候要求又不同了。歐維邦：「當然這就自找麻煩嘛 ，但是也就是因為這樣子，我的東西才與眾不同。」
只是現在有個與眾不同，朋友都為他們搖頭。歐維邦：「知道我們在用食材的，這些好朋友就笑我們，他說人家是三分本、七分利，可是你們家所做的，是賣給誰啊，你們是七分本、三分利。」
歐維邦：「樂趣啊，看著別人吃我們東西，開心的樣子，我們也開心，這個等級，這個級次的，量就比較少一點，剛好，符合我們的體力，各方面，還可以做，那種大眾的、量大的，因為我們沒有體力可賣，我們經驗可賣。」
一邊聊著，夫妻倆還是緊盯爐火，小心量測溫度。歐維邦：「快了，現在就快了，現在開始飆了，你看它的氣泡越來越小了。」
經提醒一看，棗泥的顏色、稠度，確實有些不同了。歐維邦：「是不是可以我要試，因為現在還有溫度，核桃加下去，它又會再硬一點，棗，還沒核桃。」記者：「嗯，現在還沒核桃就很香了。」歐維邦：「嗯，可以了，可以關火了，好，下核桃，好，一邊要準備下一個，秤重量、入盤，現在最緊張了。」
因為這時鍋子還熱著，稍微不留意就焦。歐維邦：「真理啊，起鍋了，要壓啦要什麼的。」
兒子動作快，已經備好一個個鐵盤等著。歐真理：「這用手工壓平是很辛苦的，現在我們已經有機器可以壓平。」記者：「手工壓平很耗力？」歐真理：「很耗力，再冷的地方，我們都會全身都是大汗，累也倒是還好，就是問題，目前比較少人能接受這一塊，因為畢竟好的東西，價格都比較貴。」
所以要努力讓人知道，到底好在哪裡，歐真理現在就擔負起，包裝行銷、介紹產品的工作，娃娃臉的他，看來一副學生樣，其實已經當爸爸了。
歐真理：「我現在也有小孩了嘛，就會覺得說，像現在的小孩子越來越多，大概90幾%，甚至100%都有過敏，就發覺到，接觸這行業才知道，過敏原其實從吃的問題，開始產生的。」
所以父母一路，從農場到廚房的講究，他很能理解接受。歐真理：「他們的龜毛，我覺得是很值得的，就是讓下一代能吃得健康。」
有了健康，才能跟在乎的人相守。歐維邦：「我覺得這10年是我這一生，最快樂的10年，過去忙工作，沒有跟家人更多的時間在一起，這10年來跟太太朝夕相處，不但一起生活，還一起工作。」
徐繁華：「走過10年半，再算一算、想一想，我沒有餓過，我沒有缺乏過，雖然沒有以前方便，要什麼有什麼，可是真的，好像這段時間還滿平安的。」
10年半時間，歐維邦現在過70歲了，徐繁華也過了耳順之年，這是大部分人退休的時候，他們不得不的創業，卻開創出不同局面。
歐維邦：「很謝謝妳啊，這10年來，不去想過去那種，生活得富裕的時候，只想到要接受，神給你的安排，祂另外開一條路讓我們走，妳就陪著我走，走到今天。」
徐繁華：「最重要，把你的身體顧好，我什麼都可以，我什麼都可以這樣走過，可是要有你健康的身體，我們才能夠走下去，不管這日子還有多久。」
夫妻倆就靠著追求健康，開始60歲後的創業路，起步雖晚，但相扶相持，還有兒子女兒接棒，10年前的破產，現在看來，其實正是累積真正財富的開始。
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