中午用餐時間因為比較短，很多民眾、上班族都是方便解決為主，很少會上飯店或餐館，因此這些業者最近紛紛逆向操作！像是美式餐廳，就刻意在中午推出牛排套餐，只要單點價，換算有7折優惠；甚至飯店則推出熱炒，越多人吃越便宜，像是4人同行就可以打到69折，就是希望降低空桌率，似乎景氣回溫，業績的確都有提升！
乾辣椒、蒜頭爆香，熱炒娃娃菜，不到幾分鐘，熱騰騰起鍋，馬上送到消費者面前！服務員vs.消費者：「抱歉，為您上菜！」
一道、兩道、三道，總共5菜1湯，商業午餐來說很豐盛，但一人吃，份量少了點；五星飯店為了衝業績，4人同行，菜量增加，價格卻更便宜，打69折。消費者：「4個人就是一桌菜，這樣剛剛好，又很划算，(午餐)時間比較短，所以就是在熱炒，(菜色)偏向熱炒，我們的川菜熱炒。」
畢竟午餐時間，飯店空桌率較高，這一招讓業績衝高6成，美式連鎖餐廳也不約而同，拚起中午檔。服務員vs.消費者：「撒黑胡椒鹽，也可以先吃吃原味。」
choice級的牛小排，只要灑點鹽調味，還附上這麼大碗的濃湯，豪華套餐，中午吃只要單點價，飲料、湯或沙拉用送的，換算也有7折優惠。美式餐廳業者：「客人覺得這樣很划算，所以會願意多花10分鐘，稍微等一下(上菜)。」
景氣好了些，民眾不惜在中午吃好一點犒賞自己，業者的算盤似乎也撥得準。
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