你吃過加了美奶滋的四川涼麵嗎？在嘉義，有家經營27年的涼麵店，老闆娘是四川人，愛吃辣，特地研發出加了台灣、泰國及四川辣椒的辣油，還融合了台灣口味，在涼麵裡加入米醋及美奶滋，結果意外爆紅，讓一度是麵店鄰居的名製作人王偉忠，也讚不絕口。
業者：「加上新鮮的米醋，再加上剛打好新鮮的麻醬，再加入美奶滋少許。」
你沒看錯，源自四川的外省涼麵上，加了台灣風味的美奶滋，再淋上看來讓人舌頭發麻的特製辣油，吃起來，什麼感覺呢？顧客：「味道其實很棒，因為有加一點美奶滋，加一點點辣，會把它的味道都提出來。」
老顧客吃涼麵總愛加辣，因為這特製的辣油，用了曬乾的台灣小辣椒，四川成都的大紅袍辣椒粉，還有泰國的辣椒，一下大火，一下小火，還得不停攪拌，製作很費功夫。
而這麻醬，也是加了麻油、芝麻醬特調出來的，這麼費工的醬料加在一起，老闆說，生意最好的時候，一天可以賣出600台斤涼麵，等於是2千碗，真的很嚇人。業者：「南部人都吃比較甜，她(媽媽)想說融合一下外省跟台灣的口味。」
其實這涼麵店經營27年了，還蠻有名的，因為它原本位在空軍眷村裡，是名製作人王偉忠的鄰居，王偉忠還曾在節目裡特別推薦過，因此就連總統、市長都曾是它的座上賓，融合了四川及台灣口味，又麻又辣之外，還帶著酸酸甜甜的味道，即使寒流來襲，店裡還是有人就是要點這涼麵，吃個過癮。
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