冬至出大太陽,全台最高溫27度,儘管熱得像夏天,民眾吃湯圓應景,還是「熱」的最賣,有業者推出芒果口味,搭上是「芥末日」話題,湯圓也有「哇沙米」版,不過眼尖的民眾發現,老店的鹹湯圓「茼蒿」不見了,換成高麗菜,老饕吃了,總覺得少了一味,原來茼蒿價格隨著天氣變化,天氣冷價格就貴,前幾天強烈大陸冷氣團報到,1斤飆破60元。
吃湯圓吃冰的,變成可愛的貓掌造型,搭配雪花冰一起賣,全因為冬至好天氣,台北高溫26.3度,台南、台東27度,儘管熱的像夏天。業者:「紅豆湯芝麻湯圓。」記者:「可是今天天氣很熱,大家還是會吃熱的?」業者:「對、過節。」
民眾應景,湯圓還是熱的最賣,熱賣將近40年的老店鹹湯圓,一早就有民眾排隊,不過仔細看,鹹湯圓裡的茼蒿怎麼不見,換成「高麗菜」代打,原來茼蒿「看天吃飯」,天氣冷、價格貴,前幾天大陸冷氣團報到,批發價1斤飆到60元,冬至這天出大太陽,價格才又往下跌。
家事達人林素芬:「很簡單,我們把(芥末)當成色素來用,好香喔,都是芥末的香味。」
湯圓搭上「是芥末日」,家事達人示範把麵糰和上「哇沙米」,包上絞肉內餡,下鍋水煮5分鐘,圓滾滾的「芥末」版湯圓,視覺、味覺都很突破。業者:「芒果湯圓來了。」
換口味來點甜的,芒果熱熱吃,地瓜外皮包裹熬煮7小時的芒果醬,1天能賣100碗。民眾:「芒果吃起來不會很甜,再配上地瓜的外皮,它的餡皮就很Q嫩。」
搭上「冬至」,1年就這天最賣,湯圓不只有鹹有甜,創意也不能少。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢