消基會抽查市售米粉，結果發現驚人內幕，有高達近9成的樣品，裡面的「米」含量不足，用的是「玉米澱粉」代替，等於掛羊頭賣狗肉，有業者回應，因為純米的米粉烹調出來比較軟，而且不能久放，相較之下玉米粉做出來的米粉較Q彈，而且放久了口感也不會爛，只不過許多業者宣稱是「米」粉，但有的驗出來，裡面完全沒有米的成份，已經涉嫌違反糧食管理法，可罰3萬到15萬，和公平交易法的商品宣稱不實，最高可處2500萬台幣。
拆開市售米粉把消基會點名米含量100%，和完全不含米的米粉用同樣步驟做個比較，都以熱水泡，純米米粉只要3分鐘就變軟，但用玉米粉做成的米粉，卻要8分鐘才泡開。
國宴名廚水蛙師實際幫我們炒，2種米粉都用一樣的佐料，炒一樣久時間，可是出來的結果卻大不相同，純米粉口感細緻，可是容易爛，玉米米粉很Q，而且可以放的久，所以純米的炒了要現吃，而如果是要煮湯，水蛙師會選右邊的這種，2種炒米粉都找民眾試吃看看。
民眾：「這什麼做的？」記者：「妳猜猜看。」民眾：「吃不出來耶。」記者：「玉米粉。」民眾：「啊，玉米粉哦，我比較喜歡細的(純米米粉)，但實際這味道(玉米粉)比較好吃。」
放的愈久，口感Q的米粉，喜歡的人愈多，符合業者說法，如果米粉用全米做成，容易爛，市場接受度不高，根據消基會抽查結果，用玉米粉做的米粉高達9成，像最常見的「調合式米粉」，國家標準一半以上的原料要是米蛋白質含量要2.5%以上，但這個類別抽查了38件，有37件不合格，比率高達97%，而最離譜的就是這包了，名字叫新竹純米粉，還是一向受消費者信賴的農會出品，但沒想到蛋白質含量竟然是零。
消基會董事長張智剛：「你連一克都沒有，然後你賣的可能還是跟一般的純米米粉價格是一樣的，我們認為說，可能還涉及刑法319條的詐欺罪。」
不合格品牌列出來洋洋灑灑，有知名的龍口和虎牌、有賣場自營品牌、農會系列的新竹、竹北、埔里、礁溪都上榜，雖然業者用玉米澱粉代替，不算黑心食品，但可能會造成部分消費者過敏反應。
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