今天我們要繼續帶您前往柬埔寨秘境小島「情人島」，這座私人島嶼，服務的對象都是富豪名流，三餐飲食自然得特別打點，他們請來的廚師，是英國威廉王子度蜜月的御用主廚，還擔任過F1車隊的隨團廚師，登上私人小島度假的旅客，就能享受到皇室專有的口味料理。
TVBS記者林宏宜：「好在柬埔寨這個私人小島上，不管是喝飲料或是用餐，幾乎是全部免費的，即使你半夜肚子餓的時候，還是有廚師會幫你準備熱食，那麼更重要的是，這裡的主廚可是大有來頭，他是英國威廉王子度蜜月時候的御用主廚。」
在柬埔寨這個私人島嶼度假村，住1晚至少4萬台幣起跳，想要滿足VIP客人的胃，廚師當然得精挑細選，英國威廉王子跟凱特王妃完婚後，小倆口前往塞席爾群島度蜜月，當時負責他們三餐飲食的，正是情人島的大廚尼爾。
情人島主廚尼爾：「當時我們沒有菜單，任何場合時間都沒有菜單，也許凌晨3點有人點了日本料理，然後下午2點他們又會來點漢堡。」
廚師VS.顧客：「這樣可以嗎？」
接待皇室貴賓他不是第一次，包括西班牙國王還有貝克漢、布萊德彼特等名人，都吃過他煮的菜。記者：「所以威廉王子當時有什麼特別需求嗎？」 情人島主廚尼爾：「沒，威廉倒是沒什麼要求，他們喜歡健康食物，跟大多數人一樣。」
除了講求食材，新鮮美味，奈爾也是一個料理藝術家，他在所有擺盤上，用特殊佐料幫食物畫龍點睛，最後仔細作雕花修飾，讓每一盤端出來的料理，色香味俱全。
他除了是皇家御用主廚，還曾經在6個一級方程式賽車隊，擔任過隨團廚師，每天要餵飽200個車手。尼爾：「對我來說，是很好的人生體驗跟工作經驗，當然，挑戰也很大。」
最後他選擇來到柬埔寨這個遺世小島，擔任廚房總監，島上這個有機花園，種的都是他料理時所需的香料，小島上除了西式料理，也提供柬埔寨最傳統的食物，像是被稱為柬埔寨國民美食的「AMOK」，就是用椰奶、綠咖哩、檸檬草和各種香料，連同新鮮的魚一起蒸煮，最後放在香蕉葉上提味，讓普通的平民美食，也可以成為端上檯面的美食佳餚。
奢華度假小島，重金請來英國皇室御用大廚，就是要讓入住小島的貴賓，也吃的到皇室專有的口味。
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