大湖冬季盛產草苺，吸引遊客採果，其實到了夏季，大湖也盛產桂竹筍，品質好味道鮮美，農民開發新商機，帶著遊客到竹林挖竹荀，享受不同樂趣。
好吃的桂竹筍大餐，光是吃，不過癮，來一趟採竹筍之旅，也很有趣。
這片翠綠竹園，開放給遊客使用，老農夫化身為導遊，他為你上第一課。
採完了竹筍，剝竹筍，你看農夫看準桂竹筍中心線，輕輕鬆鬆就把皮給剝下來，換你試試看。導遊：「挖竹筍有用腳踢的，腳踢的就像這樣，再用手採，像這樣採下去。」
手很痛，不過技術也越來越純熟。遊客：「剛剛有教，但是蠻硬的！」
女遊客玩興大發，當場變身為俠女。遊客：「很好玩！第一次採這個，愈剝愈熟練！」
羨慕嗎？現在是桂竹筍盛產的季節，大湖鄉農會推出竹筍之旅，從吃到玩還能爬山鮮體驗，繼草莓旺季之後，大湖農民又開創了新商機。
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