今天的魔力早餐很日式風！用隔夜飯炊煮成可口的稀飯，再搭配日式小菜，酸甜的滋味令人難忘。
最讓婆婆媽媽頭痛的隔夜飯怎麼辦？別擔心，隔夜飯一樣可以變化出和風日式早餐。
料理主廚用的是煙燻火腿、洋蔥蔬菜、牛油和柴魚湯，一切準備妥當，全放進米飯裡攪拌，煙燻火腿和米交織成一股特殊的飯香。料理示範者林碧崧：「用那個隔夜飯來煮的話，其實它的黏性效果，也是相當不錯。」
隔夜飯重新包裝成燻腿肉稀飯，再搭配下飯的日式小菜，保證讓你胃口大開。料理示範者郭宗坤：「火腿殘留的香味，跟牛肉是非常合適的，還有燻腿肉的甜味，因為它本身沒有什麼鹽或其他調味，就是靠火腿香味，呈現這道粥品。」
一改傳統到飽的清粥小菜，和風日式早餐一人份量，營養算的剛剛好。
【壎腿肉雜吹】
材料 :
� 統一博客慕尼黑條狀火腿1/4條
� 隔夜飯適量
� 洋蔥1/2個
� 紅蘿蔔一條
� 香菇四個
� 牛油一塊
� 黑胡椒少許
� 海苔二片
作法 :
1、 柴魚高湯與隔夜飯一起拌煮。
2、 慕尼黑火腿切片可用器具壓花。
3、 洋蔥、紅蘿蔔、香菇切丁。
4、 切丁食材、慕尼黑火腿、黑胡椒、牛油放入高湯飯中一起烹煮數分鐘。
5、 最後上桌前再加上海苔。
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