你相信嗎，6道圍爐年菜只要999元就能享用！高雄有師父規劃，用佛跳牆、干貝芥菜及筍乾蹄膀等6道年菜，不到1000元就能搞定一桌菜，其實掌握小秘訣就能吃得很豐盛，像是高檔的佛跳牆，�頭的魚翅可以用魚皮取代，同樣富含膠質，價格卻便宜10幾倍，還有香菇也可以選用比較小巧的台灣香菇，一樣有香氣，價錢也省得多，還有干貝選用珠貝取代大干貝，也能省不少錢。
薑片爆香放入雞肉直接拌炒，加入麻油、醬油和米酒，最後用九層塔提出香氣，這道三杯雞只要150元；圍爐必吃的長年菜，芥菜稍微拌熟，放進干貝、香菇烹煮，要吃的長長久久，價位當然也得要很親民，1道菜只要130元；加上象徵年年有餘的糖醋魚、筍乾蹄膀、圍爐火鍋及佛跳牆，6道菜一共只要999元，其中過年必備的佛跳牆，餐廳1盅就要上千元，這1盅只要200元。
三鳳中街理事長伍進昌：「吃起來膠質都是一樣，所以如果你要真的做佛跳牆，用魚皮可以代替。」
市面上這魚翅1斤要價6500元，選用魚皮取代1斤只要400元，價差近16倍就能省的多，還有湯裡的香菇，原本大朵1斤要950元，選小朵的比較便宜，1斤只要570元，另外干貝、芥菜，干貝選擇用珠貝替代，口感鮮味差不多，價格卻天差地遠，北海道干貝1斤要2850元，珠貝1斤700元搞定。
攤商：「進口的沒有味道，沒有筍乾味道，而且它吃起來口感又不好，台灣的比較香，口感比較脆。」
筍乾蹄膀用的這筍乾，要買就得買越乾的越好，比較濕的筍乾水分較多，相對較重、相對比較貴，民眾只要記住秘訣，採買時精打細算，過年圍爐也能吃的澎湃又省錢。
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