高鐵即將上路，飲食問題也是關注焦點，高鐵列出禮節及安全規範，其中，就有一項「請勿攜帶味道特殊的食物，以免影響車廂內氣味」，言下之意，高鐵對臭豆腐和榴連等特殊氣味的食物，不歡迎！希望乘客不要在車廂內吃。
TVBS記者謝學豐：「搭高鐵，很興奮吧！不過，上路前別忘了，禮節和安全宣導，上頭寫的很清楚，請勿攜帶味道特殊的食物，影響車廂內氣味，也就是說，有些人覺得香噴噴的臭豆腐，高鐵並不歡迎，來一碗熱騰騰的泡麵，高鐵也說最好不要，台灣口香糖、台灣檳榔當然也不行！」
到底是美味還是異味，定義其實見仁見智，不過，像是水果之王榴槤，鐵定也被列為拒絕往來戶，高鐵認為基於公德心，也為其他旅客權益著想，這一點要大家體諒，但是說實話，標準難拿捏，爾後有爭議，也只能勸導。
高鐵公關經理陶令瑜：「吃的人，可能覺得非常好吃，但是這是大眾交通工具，要顧慮其他旅客嗅覺感受。」
漫漫長路上，肚子餓了怎麼辦？高鐵賣的，當然隨你怎麼吃都行，不過，初期就限輕食、餅乾、麵包、手捲壽司，這些，未來也會賣便當，不過，話說回來，這段路也不長，想嚐什麼美味，忍一忍，一下就到了。
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