不少人都希望擁有姣好身材，但要怎麼靠吃，才能瘦的健康？台大註冊組主任洪泰雄，自己親身體驗「手掌減肥法」，用手掌粗估食物份量，像是男性手掌大小就等同5兩的肉，手掌大的鮭魚差不多接近400卡；另外，小碗公、盤子和小杯子，隨手可得的器皿也能當工具，再加上排便順暢，讓他2年之內成功甩肉20公斤。
台大註冊組主任洪泰雄：「我以前80公斤，(肚子)是凸出來的。」
肚子上原本的「高山變平原」，台大註冊組主任洪泰雄2年甩肉20公斤，關鍵在怎麼測量食物份量。洪泰雄：「(手掌)底部部分就是1兩，中間部分把它切1/2，這是2兩。」
用手掌簡單測，以男性手掌跟肉比大小，大約5兩，女性則是3兩，以這片鮭魚來說，一片5兩大概就有375卡，甚至隨手可得的工具，都用得上。洪泰雄：「透過我們的皿器，碗、杯子、湯匙。」
像一小盤豆腐150卡、8分滿碗公的水果60卡、1碗五穀米260卡，相當於超商小杯咖啡份量的杯子，260C.C.這杯無糖豆漿只要55卡，一碗水煮青菜更只要50卡，減重精算，排便工作也少不得。洪泰雄：「左20下、右20下，更多越好。」
早晚按摩肚子，起床後空腹喝500C.C.的水，擺腰運動、多吃蔬菜、定時排便，減重沒有大絕招，少吃多動，跟「小腹人」、「鮪魚肚」說掰掰。
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