秋涼天氣，正是吃蟹的季節，偏偏這回各大飯店、餐廳推出秋蟹料理卻碰上景氣低迷，為了得到客人的「關愛眼光」，業者設計用14種米熬出的「粥湯」當做蟹火鍋的湯底，吃完海鮮再回頭吃粥，至於五星飯店雖然價格不降，卻選擇送千元優惠券，規定「下次」3人同行抵用，順利衝高回客率。
旭蟹炒XO醬，鮮紅蟹搭配彩椒，一旁除了桂花炒萬里蟹，小份量阿拉斯加蟹石狩鍋，更是現做現吃，飯店在秋天推蟹料理，不怕價位嚇跑人，其實有玄機。
飯店服務人員：「小姐，這是您的千元抵用券。」
吃完，就送抵用券，如果吃平日午餐，每人880元加1成，送千元抵用券看似很划算，但抵用券得下一次3人同行消費才能使用，說穿了就是要衝回客率。
飯店公關黃祖綺：「今天秋蟹的價格，不同種類跟去年比起來，有成長大約4成到1倍。」
儘管成本砸很大，但秋蟹碰上抵用券，可是多帶來2成業績，而同樣要用「紮實感」，吸引消費者的還有這一家。
餐廳服務人員：「幫你上一下鍋，這是我們用10幾種米熬製的湯頭。」
白色湯底比一般清湯濃了些，先下到湯裡的就是大沙公，從海鮮到吃到肉，最後留下來的粥，湯底要再加進熬完湯後，撈起來的14種有機米。
餐廳業者洪嘉鴻：「我們是沒有加白米，因為白米一般來講，我們煮火鍋比較沒有香味。」
消費者：「外面的海鮮鍋，吃起來沒有什麼飽足感，因為吃完海鮮肉比較少，這邊的因為它後面還有粥。」
到處都有的蟹火鍋，似乎因為有這「飽足感」，讓它比其他店家，多了些消費者關愛眼光，但關鍵還是老天爺幫了忙，秋季早晚溫差大，讓悶了一個夏天的熱湯料理，終於找回好生意。
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