再過幾天就是除夕,北京的大餐廳紛紛推出年夜飯大餐,有台菜餐廳也推出「台式年夜飯」,全部都是道地台灣菜色,不但被預訂一空,隨桌附贈的發粿也成為送禮的搶手貨,更特別的是,來訂的全部都是北京當地的消費者。
越接近春節,餐廳的廚房就越忙碌,為了滿足北京客人挑剔的嘴,來自台灣的大廚忙進忙出,指點廚師們做出最道地的台灣年菜。
來自台灣的餐廳推出台菜年夜飯,搶攻北京年夜飯市場,台味果然戰勝京味,除夕夜當晚的訂位早就爆滿,而且顧客全是北京人。台商餐廳主廚林志振:「這次訂桌都是當地人,因為過年台灣人都回去了。」
講究的北京客人不但要吃得好,還要有內涵,台灣年菜每道菜名都討喜,圓圓的蹄膀象徵福氣圓滿,燉全雞象徵全家團聚,再加上白白胖胖的元寶,深得北京人喜愛。
台式年菜的重頭戲,其實是這個台灣發粿,這種北京吃不到的甜點,可是台灣名人送禮的搶手貨。林志振:「他是幫連戰的女兒訂的,他(連戰)的女兒在這邊做生意,就是幫她訂的。」
喜氣洋洋的年夜飯,是北京人每年最重要的一餐,選擇台灣菜當年夜飯,可見台灣美食已經抓住了北京的胃。
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