上海出現了所謂的宮廷菜餐廳，這家餐廳的創始人，厲老爺子，他的的爺爺，曾經是慈禧身旁的內務大臣，職責之一就是檢查慈禧的菜譜，也因此將慈禧愛吃的菜譜流傳下來，跟一般的認知不同，宮廷菜講究的並非華麗，而是細火慢燉，每一道菜都要耗費好幾道做工，當然價格也不便宜，一個人大約要9千元台幣。
被國際知名的餐飲協會，延攬為唯一一家的，中式餐飲會員，厲家菜當然不同凡響，打著慈禧太后，宮廷菜的名號，厲家菜端出的菜譜，每道菜都是當年慈禧太后，欽點品嚐的美味佳餚，這道是翡翠豆腐，這道是鼓板大蝦，這道則是芝麻鴨子。
厲家菜第二代傳人厲曉麟：「比如說慈禧太后說，我要吃乾隆時候某某某道菜，這些御膳房就會把當時的菜譜拿出來，照那個做基本上味道不會變的。」
一個人的套餐，要價台幣將近9千元，不過，這些慈禧太后，所吃的宮廷菜，其實，並不如大家想像的奢華，原來宮廷菜講究的是，上等的用料，以及耗時費工的料理。厲曉麟：「一個是選料要精做工要細，單一的原料就會，突出主料的特色，不會說把一些味道，或者質感相同的東西放在一起。」
百年的傳承，不變的口味，這是厲家菜的堅持，而也因為這樣，讓一向神秘的宮廷菜，不僅沒有失傳，而且還能讓百年之後的現代人，細細品嚐。
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