「十年再起-前進新亞洲」越南最後一部分的報導，今天要帶你看看越南的時尚，TVBS專訪越南目前最熱的時尚設計師「凱絲」集團，從做時尚服裝，伸展台大秀，跨行連開了14家餐廳，每一間都代表一個國家的特色；為什麼他能吸引世界各國領袖，包括聯合國前秘書長安南在內的青睞？一起看看！
「KHAISILK」集團主席黃凱：「這是我們餐廳大概一年前開幕時，這是我從西安帶回來的雕像，所以我把這些雕像帶回來，推廣中國文化，這個台階也是手工雕刻的，把石頭用傳統雕工刻的，在中國都沒有這樣的餐廳，甚至連這些圖案、磚塊，甚至桌子，都是從中國進口過來的。」記者：「都是手工的？」黃凱：「都是手工的。」
這個在胡志明市的餐廳，濃濃中國味引來越南時尚界的側目，茶葉罐擺設的櫃檯，滿室菊花香和雋永的窗格華服，而這樣的品味，來自這位越南知名的時尚設計師。
「KHAISILK」集團主席黃凱：「你不只是經營餐廳，而是在販賣品味或氣氛吧，那是我 大部分是我的嗜好，事實上我是室內設計師，也是流行設計師，所以這2個，呃，我只是非常幸運，讓兩者都搭配在了一起，其實我也是個音樂家，那個色彩和用餐，用餐的這一件，我是從中國帶來的，所以你之道那很難，因為我必須跑遍大陸，才能找到這一件件的作品，一件件的藝術，建立起來。」記者：「這是你的旗艦店嗎？」黃凱：「不 ，這是我第十四家餐廳了。」
時尚不見得非得和價格同步，但在這裡似乎是，一餐可能要花3萬台幣，黃凱說，那是它的考究。
「KHAISILK」集團主席黃凱：「超過20個貨櫃，這所有一切，包括畫呀、藝術品啊，所有一切，這天花板，全都是手工畫的。」記者：「手工畫的？」黃凱：「這間餐廳所有的藝術品，都是手工打造的。」記者：「我可以問問這間餐廳花了多少錢嗎？」黃凱：「3百萬美金。」記者：「3百萬美金！」
黃凱一向被視為謎樣的人物，有人說他天天開不同顏色跑車表現風格，有人猜不出他為什麼這麼富有，但他說，有品味，就有財富。
「KHAISILK」集團主席黃凱：「你需要時間去堆積，別人對你品味的印象，就像某種聲譽，是的，如果你開了一家店，還不行，人家還不確定，當你開了10家或12家，當別人每次到了你的餐廳，喔，人家就相信你了，相信你的品味是對的。」記者：「你用手工地板的意義是什麼？」黃凱：「你知道，因為現在的人都用磚塊或者是磁磚，但是那樣沒品味，不，我知道，你只是拷貝了1百年前、好幾百年前，我們只是做出當時人們到底使用了些什麼，而這只不過就是手工打造，用水泥打造的，我們不使用磚塊或磁磚。」
從出產絲綢布料，到設計時尚服裝，黃凱幾乎等同於越南時尚，服裝店裡從成熟女性的品味象徵，到年輕風格的特立獨行，一條領帶將近3千台幣的價格，讓人忘了越南平均薪資只有一個月1800台幣；然而，貴雖貴，去年亞太經合會APEC的舉行，卻成了KHAISILK的伸展台。
從前聯合國秘書長安南，美國前國務卿歐布萊特、德國首相和各國元首夫人紛紛蒞臨，也不難看出黃凱創造的越南時尚王國，有何魅力。
「KHAISILK」集團主席黃凱：「不管旅客，外國人或甚至越南人，我們非常驕傲於提供凱絲產品給了全世界的人，因為他覺得越南味在裡頭，我們試著把越南的品味帶給人們 。」
跨行開餐廳，黃凱的自信在談笑間一點也遮不住，他說，千萬別等到有財富才追求品味，因為到那個時候，品味已經學不來了。
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