美味大閘蟹是饕客最愛，現在全台也瘋養大閘蟹，像花蓮壽豐鄉水質佳，養出來的閘蟹蟹膏多、口感鮮甜，深受歡迎，相較於養魚怕寒害，許多業者乾脆轉養大閘蟹，每季能賺上百萬元，比養魚一年經濟效益高，而苗栗縣政府也跟上海大學合作，進口蟹苗飼養，要打出名氣讓民眾知道，台灣出產的不輸陽澄湖大閘蟹。
剝開蟹殼，滿滿蟹黃令人口水直流，又到吃大閘蟹的季節，現在除了陽澄湖，花蓮壽豐鄉也有美味大閘蟹。蟹農：「酸鹼值大概都在中間，大概都在7.5左右，而且四周都沒有工廠、沒污染。」
從養殖池撈起魚網，裡面爬滿閘蟹，壽豐鄉因為水質佳，無污染，養出來的閘蟹，蟹膏多、蟹肉甜，口感清甜，到了收穫期，業者忙著打包宅配。
同樣是大閘蟹，壽豐鄉和陽澄湖，同樣水質佳，但壽豐鄉標榜無毒，還有SGS認證，不必進口就吃得到，而且1隻4兩只要450元，相較之下物美價廉，看中大閘蟹深受饕客喜愛、經濟效益高，比起養魚，年收入50到60萬，大閘蟹一季就能賺到近百萬，沒有寒害問題，儘管存活率只有2到3成，還是很誘人，因此光是壽豐鄉，就有2成漁民改養大閘蟹，另外8成則是全新投入，從宜花東到中南部，可說是全台瘋養閘蟹。
苗栗縣府更和上海大學合作，買進30萬隻蟹苗飼養，今年收成更打算製成中秋禮盒，為了標榜好品質，更要給閘蟹一個「名分」，除了有防偽標章，還能用手機查詢閘蟹，完整履歷一目了然，就是要以合格標章，做出保證，讓更多民眾知道，台灣大閘蟹不輸陽澄湖。
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