台中有一位韓國華僑，創新韓國料理，他用水梨、蘋果和人蔘拌辣醬，打成特殊醬料，可以做出辣中帶甜的美味料理；這名華僑還引進一種韓式鐵板雞，鐵板香煎雞排，肉汁拌香菇讓人流口水但這鐵板上的菜可不能先吃完，因為師傅還會添白飯加香油快炒，變成香噴噴的鐵板拌飯。
服務人員：「這是春川鐵板雞，那這道菜不可以全部吃完喔。」
主菜上桌，服務人員竟然叫你不要吃完？原來這道春川鐵板雞，雞肉加上高麗菜香菇，在鐵板上簡單拌煮，就可以立即享用，看似簡單的料理，卻有獨特的2段式吃法。
主菜留下的食材，加上香油白飯拌炒，灑上海苔，就變成韓式鐵板拌飯，香辣的口感加上香酥的鍋巴，看顧客的表情，就知道有多滿意。民眾：「因為第一道菜沒加飯下去，吃起來像在吃前菜，後面感覺不飽還可以加飯，等於是變炒飯。」
好吃的祕訣，就在於師傅研發的獨門醬料，水梨、蘋果、韓式辣醬加上整根人蔘，打成泥狀，讓刺激味蕾的辣醬中，多了天然的甘甜。餐廳業者孫德良：「糖份，我們用水梨還有蘋果這一類的來代替，那人蔘本身也有甘甜的口味在。」
水果辣醬不只能做鐵板，醃漬過的雞肉，經由炭火燒烤，加上生菜一起吃進嘴裡，也是顧客們的最愛。民眾：「有果香味，就很清爽，不會油膩。」
水果辣醬辣中帶甜的奇特滋味，加上韓式鐵板的兩段式吃法，改良式的口味，要讓民眾感受不一樣的韓式風味。
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