在新北市中和，有幾條街因為住著許多東南亞華僑，被當地人叫做「緬甸街」，這個飲食區賣的多是泰國、越南、緬甸美食，其中有一家是緬甸華僑開的，老闆娘30歲來到台灣，因為想家，憑著記憶做出家鄉菜的味道，再配合台灣人的飲食習慣，改良成充滿異國風情的東南亞熱炒。
大蝦仁丟進爆香的熱鍋，顏色漸漸變紅。記者：「要加什麼醬？」廚師：「這是蠔油。」
加進調味料，師傅來回翻炒，讓蝦仁吸點湯汁，就得起鍋了，要3分鐘快炒，這道宮保蝦仁才能保持Q彈；蝦醬空心菜多加了緬滇菜常用的薑黃粉，感覺多一味，還有椰汁雞，先炒過再加泰國椰汁和台灣鮮奶，配合南薑燉煮。
來這的客人，店家都推薦可以把這道咖哩牛的湯汁淋在飯上，因為按緬甸口味，咖哩味稍淡，但小茴香和丁香的味道很突出，充滿異國風情，又不會和台灣的口味差太遠。民眾：「比較符合我們台灣的口味，不像有的泰式或越式，非常的酸。」民眾：「他的量很多。」
店員：「幫您上個印度酸奶。」
吃完當然要來點冰品，這印度酸奶，店家自己買台灣鮮乳回來短期發酵，味道沒優酪乳酸，比較清淡，業者說，這些都是泰國緬甸的國民小吃。熱炒業者楊太太：「就是煮自己喜歡的味道。」記者：「小孩子也是吃這個嗎？」楊太太：「對對對，也是吃這個長大的。」
老闆娘說，30年前，他們在新北市中和緬滇街區，是第2家開張的餐飲店，現在打算交由第二代經營，讓緬甸家鄉味飄香台灣。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
