台灣四季都盛產水果，卻往往因為生產過剩，內銷供過於求，加上菲律賓厄瓜多爾等同質性高的水果產地低價競爭，台灣水果外銷面臨極大挑戰，TVBS調查報告，這個禮拜要帶您發現台灣綠色力量，今天就要帶您來看台灣香蕉產業，從50年的風光到沒落，加上WTO的國際規格需求，果農和出口商如何拿出新思維，重振香蕉王國的往日風光。
五星級大廚巧手下，台灣香蕉成了一道道精緻菜餚，不只創意入菜，食指大動，光是剝開那層黃嫩的外皮，香Q口感，就足以令人豎起大拇指。日本廠商：「台灣的香蕉好好吃，好吃！」
日本人愛吃台灣香蕉，已經有30多年歷史，50年代的台灣號稱香蕉王國，當時香蕉外銷日本賺取的外匯6千萬美元，佔了全台外匯收入的1/3。日本廠商廣田實：「台灣的香蕉很香，它的香味很好，吃起來很好的感覺，以前的日本人很喜歡吃，吃的都是台灣的香蕉。」
日本人很久前就吃台灣香蕉，懷念台灣香蕉的口感，當時盛產香蕉的旗山風光一時，街上巴洛克風的華麗建築，見證香蕉經濟奇蹟，那段風光歲月，滿園香蕉就像是滿山的金礦。但台灣香蕉卻敵不過菲律賓香蕉低價競爭，過去的黃金變成了糞土。潮州蕉農：「菲律賓那邊都是用重機械，工資又便宜，所以他們香蕉的外觀就可以保養的很漂亮，我們台灣不是，工資又貴。」
台灣香蕉王國沒落30多年後，91年台灣加入WTO，台灣香蕉找到了新契機。貿易廠商工作人員林先生：「香蕉殺菌要經過7個關卡，我們就像洗SPA一樣，沖洗。」
為了改善賣相、提高香蕉價格，台灣香蕉出口作業，從過去的人工改良成自動化，採下的香蕉首先要好好SPA一下，先進明礬水消毒沖蟲，第二道清水池洗淨皮上蕉乳，以免裝箱後，果實潰爛，再經過烘乾程序，最後重量選別分級，自動裝箱。
這和傳統蕉農只以2桶大水池，丟進香蕉清洗，再以人工裝箱的方式大大不同，這套國際化標準作業流程，為蕉農帶來出口商機。蕉農：「未來一定改自動化，因為量多時，供需市場的速度、時間，也卡到金錢的問題，所以速度一定要改。」
蕉農外銷日本的香蕉，當地市場價格每公斤高達200多日元，換算成台幣6、70元，幾乎是台灣內銷市場的2倍。水果貿易商楊家祥：「主打金字塔頂端的市場，就是要讓日本消費者了解香蕉的香氣和食用性。」
菲律賓低價香蕉作區隔，台灣香蕉品質的優勢，加上引進全自動作業改善賣相，連日本通路商都看到台蕉的後市，聘請專業攝影團隊，來台拍攝廣告專輯。
儘管台灣香蕉在日本市場佔不到2%，蕉農努力提高品質，改造作業流程，出口商也不斷引進創新作法與行銷概念，捲土重來，希望未來能重現台灣香蕉王國的風光。
◤EF海外遊留學專家◢
◤2024女大粉美賞◢
