南投有一場「8千歲宴」,邀請100位80歲以上的長者共享午宴,而端出的「飫鬼神」菜單,10道創意料理,有「大姑禮佛」、「黑白兩道沙拉」、「鬼才味刺蔥」,不只菜名特別,也各有典故;像是「尼姑跳牆」,仿佛跳牆,是一道做給尼姑聞香跳牆的素食料理,其他大多以埔里在地食材香菇、刺蔥、美人腿,製作料理。
這一桌創意料理,菜色分別有「陳青天包」、「山葵烤鴨」、「心肝美人」、「黑白兩道沙拉」,為什麼取名「飫鬼神」菜單?原來出自自稱從小就「飫鬼」的這位長者。設宴人黃淵:「我飫鬼神,我農曆7月14日出生,為了要吃7月15日普渡大拜拜。」
10道菜都取自南投埔里在地食材,也各有典故,像是這道「尼姑跳牆」,是仿佛跳牆,做給尼姑聞香跳牆的素食。黃淵:「這個好的料理,尼姑一聞,就會跳起來,這是素食的。」
另外這道「大姑禮佛」,以現採的大香菇料理,而「鬼才味刺蔥」,則是由埔里特殊食材刺蔥,和鹹蛋以及美人腿,製作出飫鬼神的鬼才料理,至於這道「心肝美人」,則是在剖一半的茭白筍中間,放上一大片粉肝。廚師:「用在地茭白筍下去做,吃起來口感清爽。」
10道創意料理,10種不同風味,免費宴請100位、80歲以上的老人嘗鮮,所有長者總共8千歲,故而取名「8千歲宴」。
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