高梁酒業績這麼好，但夏天是不是就慘兮兮呢？金酒公司發現高粱酒放進零下12度後，不但口感更好喝起來更順，沒想到夏季一推出業績立刻沖高，讓國內其他酒廠商也跟著推出，讓白酒商品在夏天的淡季裡殺出業績。
放在冰桶裡的金門高梁，加上果汁及碳酸飲料，創新的凍飲喝法，讓以往在炎炎夏日，總是無法逃脫銷售困境的白酒市場展露商機。業者：「它的口感會更濃郁，更有酒香，剛開始喝下去的時候它是冰的，但是因為酒精揮發的效果，它會在7秒之內，它會有回溫酒香的感覺。」
為了讓夏天也可以賣白酒，業者把高梁酒放進攝氏零下10到15度冷凍庫裡，不但不會結冰，反而會因為溫度降低，液體變的濃稠，口感更香甜，逐漸受到消費者喜愛。
小吃店顧客：「夏天天氣熱，喝涼涼的，好入喉，喉嚨也不會乾乾的。」小吃店顧客：「夏天喝一點冰的，也比較順一點。」
就是因為這種新喝法，成功拉抬白酒市場，後來台灣菸酒公司和馬祖酒廠的出產的八八坑道等白酒，也看準夏日商機，相繼推出低酒精度高粱酒，搶攻夏日市場，只是飲酒過量，有害健康，民眾還是得慎選夏季飲料。
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