今天的內行美食要帶您去吃拉麵,傳統日式拉麵,多半是豚骨或醬油湯頭,業者選用雞骨和雞爪做湯底,熬煮6小時,雞肉的膠質和膠原蛋白全鎖進湯裡,拉麵裡的肉片也改用雞腿肉,口感清爽不油膩,吃拉麵還能美容,深受女性客群青睞。
【業者資訊】
鳥華拉麵
電話:(02)2752-8755
地址:台北市敦化南路1段187巷41號
◎原新聞請參閱:雞爪熬6小時 「膠原拉麵」搶女性市場</a>
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