今天的內行美食帶您帶嘉義這家水晶餃店，老闆用樹薯粉取代麵粉，餃皮香Q彈牙，餡料每天現炒爆香，手工製作出的水晶餃就跟肉圓一般大，吃起來相當有飽足感，每天現做賣出上千顆，民眾手腳不夠快，還可能買不到。
開店不到幾小時，小小店門口已經排起人龍，究竟他們等的是什麼？顧客：「買6盒。」
一出爐瀰漫香氣，原來他們耐心等的就是這蒸的晶瑩剔透的水晶餃，這和肉圓相當大的水晶餃，一刀剪開，豬肉、筍乾、香菇和蝦米爆香炒過餡料，還有鮮美湯汁滿到溢出來，光看就讓人口水直流。
顧客：「生意很好，我(之前)來好幾次都買不到。」顧客：「很香。」記者：「很Q嗎？」顧客：「對，很Q。」
老闆招呼客人，忙得不可開交，後面的師傅也閒不得，來回擀麵糰，三兩下又圓又薄的麵皮立刻完成，再俐落的把餡料包入皮裡，平均每3秒鐘就能包好一顆水晶餃。業者：「比較Q，用樹薯粉也比較顧胃。」
為了讓水晶餃外皮吃起來更彈牙，老闆用樹薯粉取代麵粉，每天從餡料到外皮堅持手工現做，才剛出爐就被搶購一空，買不到的民眾只得等預購或者下次再來，料多實在又純手工製作的水晶餃，難怪讓民眾甘願一等再等，也要嘗上一口。
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