陽澄湖大閘蟹登台受阻,台灣土產毛蟹成了饕客另一項選擇,最近在台中海線地區,攤販沿路掛招牌,叫賣大甲溪所產的大甲毛蟹,依大小從3台斤1千元,到每台斤8百元不等,業者聲稱,大甲毛蟹的口感,有著大閘蟹所沒有的香味。
通往台中沙鹿的省道旁,賣毛蟹的攤販,把塑膠置物桶擺在路邊,紅色大字體貼起來,直接明瞭,還標榜野生毛蟹,新鮮不受污染。毛蟹業者:「有污染的話,牠就無法生存,吃的東西就是在溪邊,吃一些魚之類的。」
活生生的毛蟹,來自大甲溪,每年農曆8、9月前後,是盛產期。毛蟹業者:「(農曆)9月中旬過後啦,天氣不夠冷,牠不愛出來。」
業者把大甲毛蟹分等級賣,小隻的3斤1千元,最大的每隻3兩多,一斤要8百元,價格不算便宜,但業者對自家毛蟹很有信心。毛蟹業者:「肉質吃起來差不多,毛蟹的味道比較香,大閘蟹沒有那樣的香味。」
煮熟的大甲毛蟹,蟹黃呈現淡淡的黃色,跟畫面右邊偏橘色的大閘蟹蟹黃比較起來,感覺乾一點但更有嚼勁,香味也不同,業者說,他以前毛蟹跟大閘蟹都賣,有不少客人指定要毛蟹,在目前大陸大閘蟹無法來台的狀況下,大甲毛蟹不失為老饕另一項美食選擇。
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