開店做生意，不一定都鎖定親友聚餐的大桌客人，現代人生活忙碌，單身貴族也不少，有業者專門吸收個別散客，有拉麵店用木板門區隔出獨立包廂，強調一個人用餐的私密性，還有燒肉店逆向思考，別的燒肉店一個人用餐要加錢，這裡一個客人也開一爐，就算是一人一鍋的涮涮鍋店， 也裝設個人小電視，一個人上門還可以吃火鍋配電視， 果然有大批單身客，一試成主顧。
TVBS記者陳乃瑜：「一個人到餐廳用餐，和陌生人比鄰而坐又怕尷尬，現在有了這個木拉門，也可以享受一個人的包廂。」
拉麵店員：「您好，為您上豚骨拉麵喔。」
店家煮好麵，拉開布幔就送到眼前，活動式木門打造的私密空間，連呼叫鈴都是一人一個，將日本拉麵店個人包廂引進台灣的，就是藝人徐若瑄的家人。徐若瑄媽媽張琇雅：「就覺得上班族也好，還是現代人都很忙，如果說吃個麵都會快速一點，吃一吃就走人的話，(徐若瑄弟弟)覺得這樣會給現代人符合他的時間。」
民眾：「我覺得滿有隱私的，很棒。」
有店家掛保證，一個人的吃相絕不外漏，搶占單身商機，還有燒肉店獨創一人燒肉爐，想吃燒肉不用呼朋引伴，在這裡一個人也很有歸屬感，一個人就開一爐。民眾：「通常都是要2人份的收費，但這邊比較不一樣。」
燒肉業者高小姐：「一般燒肉店都是比較大間，如果你一個人走進去，你自己也會害怕，我們這裡是比較走溫馨的感覺。」
雖然炭火電費都要錢，業者逆向思考，做出市場區隔，吸收其他燒肉店不收的單獨散客，歡迎一個人來用餐的，還有這家涮涮鍋，靠牆一整排座位前面都有一台小電視，吃火鍋配電視，就算電費成本貴了一點點，不過有大批死忠單身客支持，讓店家開創穩定收入。
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