羊肉用燻的，您聽過嗎？台南縣就有這種古早味，業者說，因為懷念小時候阿嬤的味道，他研發好幾年，把羊肉放在甕子裡，加入13種中藥和米酒，但不用瓦斯煮，反而用悶的，而且這時間長達一天一夜，一鍋至少3千元起跳，饕客搶著嚐鮮。
當歸、紅棗、枸杞等琳瑯滿目13種中藥材，還有現宰的山羊肉，以及米酒，一一放入甕子裡，蓋上蓋子，疑，老闆竟然在蓋子上抹黏土，到底怎麼回事？業者王錦泰：「不要讓空氣跑進去，所以說食材悶在裡面，香氣跑不出，這樣悶在裡面氣味才會好。」
不只抹土，老闆還在上面倒滿一堆豆殼，讓人摸不著頭緒，原來，豆殼的作用是保溫。老闆不用瓦斯煮，點火後用悶的，還要等上一天一夜，這燻羊肉才大功告成。王錦泰：「小時候曾經吃過阿嬤悶補(羊肉)給我們吃，那個氣味真的很香、很好吃，讓我很懷念。」
因為懷念，老闆研發出帶有阿嬤古早味的燻羊肉，一上桌香氣四溢，客人搶著嚐鮮。客人：「它沒有羊騷味，完全都沒那種羊肉的腥味，都沒有。」客人：「很常來吃，差不多2個星期來吃一次，你看我快60歲，身體還很好。」
滋補的好口味，做法繁複，一鍋至少3千元起跳，想吃得事先預約，老闆也推出宅配服務，要讓全台灣的饕客，都能嚐到這傳統的古早味。
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