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〈獨家〉柑仔店拚轉型 外送軋超商營收2.5倍

記者 黃立偉 / 攝影 陳藝緯 王復華 新北市 報導
發佈時間:2013/01/17 19:46
最後更新時間:2016/05/16 15:06

一般我們俗稱的「柑仔店」,也就是傳統雜貨店,受到各大連鎖便利商店夾擊,市場大幅萎縮,然而有些店家卻逆勢操作,轉型成現代「柑仔店」,專賣手工古早味吸引客人上門,另外還有店家乾脆直接轉型成便利商店,但保留「柑仔店」的精神,熟識的客人不但可以賒帳,還提供外送服務,業績扶搖直上,比起過去業績成長了2.5倍,平均月營收約150萬,成功殺出一條血路。

電影「我家小店叫永久」:「媽,這1罐給妳喝,這我們家就有了,幹嘛去買這個,店裡的都過期了啊。」

便利商店好方便,連「柑仔店」的小老闆都上門光顧,吳念真拍短片,把「柑仔店」面對的競爭與無奈 刻劃的入木三分。電影「我家小店叫永久」:「我們乾脆把這間雜貨店關掉啦,你擲筊,問你老爸啊。」

但還是有「柑仔店」努力轉型,逆勢突圍,可愛特製小竹篩其實是個購物籃,擁有50年歷史的「柑仔店」,傳統中有創意,處處充滿驚奇。淡水雜貨店老闆:「哈買兩齒。」

一隻隻布袋戲偶擺滿整面牆,史艷文、三太子,遊客愛不釋手,但其實最夯的是這些少見的古早味點心,淋上熱水,傳統手工麵茶香氣撲鼻,再搭配傳統乾糧泡餅,一口茶,一口餅,許多長輩兒時回憶湧上心頭。民眾林媽媽:「沒什麼可吃的,沒零食啦,如果有麵茶、泡餅可吃,就很幸福了啦。」

淡水老街的「柑仔店」,專賣復古商品,轉型後業績扶搖直上,旺季單月營收約20萬,比過去成長4成,但永和有家百年老店,從日據時代開到現在,如今轉型成便利商店,店面寬敞、整潔明亮,但保留「柑仔店」的精神。顧客:「老闆我今天忘記帶錢。」雜貨店老闆:「你記在帳上。」顧客:「我改天還錢。」雜貨店老闆:「好。」

標榜專賣人情味的幸福雜貨店,不只客人可以賒帳,還有少見提供外送服務。雜貨店老闆娘:「喂,陳媽媽喔,等一下1包米幫你送去。」

1通電話服務就到,老闆娘拎著1包米穿梭大街小巷送貨去,貼心的購物服務,店家業績三級跳,平均單月營收約150萬,成長2.5倍。消費者:「(家裡)欠什麼東西,這裡都有啊。」

中南部雜貨店也拚轉型,台中則有家誠實商店,買東西全憑顧客良心,另外台南這家店「柑仔店」,有偶像劇加持,成了台南當地知名的觀光景點。偶像劇「王子變青蛙」:「我們這裡食衣住行育樂全部都有,酸甜苦辣一應俱全。」

包裝加上創意行銷,老店新風貌,「柑仔店」也能在連鎖便利商店夾擊下,繼續生存。

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#柑仔店

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