有些人可能不喜歡吃羊，覺得有腥羶味，不過TVBS要帶您到大陸寧夏省，當地的灘羊是綿羊的其中一個品種，因為在黃河邊，吃著寧夏特產的中草藥放養長大，味道不但不羶，還特別鮮嫩。
大清早，寧夏這間餐館已經忙碌起來。銀川德隆樓行政主廚李龍：「這個羊就有點過於大，這個不行。」
年齡、色澤、肥瘦、大小都得過關才能入廚房，彷彿選美一樣，今天的菜色是「五寶蒸全羊」。李龍：「做這個五寶全羊，當中採用的五寶，是我們寧夏的枸杞、甘草、決明子、當歸還有紅棗。」
五寶湯要入味，不能貪快，最少得浸泡12個小時，蓋上蒸布，好悶住羊肉的鮮味，上頭紅綠悅目的當然不是擺設，鮮枸杞跟春芽秋果是用來提味，羊肉不烤而用蒸的，一刀切下，保留原汁原味的鮮美柔嫩。寧夏工商技術學院教授魯琳文：「喝著寧夏的礦泉水、吃著寧夏的中草藥長大的這個羊，就是指寧夏灘羊。」
中國大陸產羊的地方何其多，所謂灘羊，是指放養在黃河灘跟草灘上綿羊的其中一個品種，吃水草，所以羶味少，據傳歷史上蘇武在北海，也就是西伯利亞的貝加爾湖牧羊，後來返國也把羊種帶回來，就是寧夏灘羊，直到現在，寧夏人除了上館子吃大菜有灘羊，庶民美食也少不了這一味。
餐廳員工忙著剝麵皮，彷彿天女散花，小吃攤賣的羊肉臊子小揪麵，來上一碗，大人、小孩都吃得過癮。寧夏民眾：「它(寧夏)的纖維好像比較細，吃到的口味比較嫩，不像內蒙的也好、新疆的羊肉也好。」
魯琳文：「所以人說到寧夏，不吃寧夏的灘羊，相當於沒來寧夏。」
寧夏的羊，到底跟其他地方的羊哪裡不一樣？長在黃河灘的鮮美滋味，有機會您肯定得親自嚐嚐！
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