炎炎夏日要怎麼消暑？日本營養師說，與其吃冰倒不如自己在家動手做蔬菜湯喝，因為夏天的蔬菜不只是色彩鮮豔豐富，而且含有大量礦物質和維他命，做成湯品冰鎮後喝，不只能消暑、省錢還能顧及健康，一舉多得。
今年的日本，真是熱死人。民眾：「太陽曬得很熱，感覺刺進皮膚似的。」
高知縣四十萬市，寫下攝氏41度的歷史高溫，民眾消暑，第一個想到的當然是挫冰，只是營養專家卻建議，與其吃冰，不如喝涼的。營養師：「夏天有許多顏色豐富的蔬菜，而且富含維他命和礦物質，我們推薦用湯品來對抗酷暑。」
冰涼的湯品，綠綠紅紅的，看起來是不是很誘人呢？我們先來看綠色這碗。營養師：「因盛夏而衰弱的身體，就靠這2種蔬菜來照顧。」
左邊的是埃及國王菜，右邊的是秋葵，這2種蔬菜有著提升免疫力和幫助消化的效果，把煮熟了的埃及國王菜和秋葵切碎，再用醬油和鹽巴調味，這碗蔬菜湯過去可是只有埃及國王才喝得到。NHK記者：「埃及國王菜因為有豐富的維他命和礦物質，營養價值非常高，是埃及國王吃的蔬菜。」
接著來看白湯，原料用的其實是我們很熟悉的瓜。營養師：「這是冬瓜，水分和鉀含量豐富，有調整身體狀況的功效。」
名字雖然有個冬字，但冬瓜可是夏天的蔬菜，準備好開水、牛奶、鹽、胡椒、雞湯粉、生薑、奶油和冬瓜，把冬瓜去皮切片煮爛後，和所有食材倒進果汁機裡一打，這碗白湯，因為加了冬瓜，有著利尿的效果，最後我們來看紅湯。營養師：「蕃茄抗氧化的作用很強，含有豐富的茄紅素。」
無鹽蕃茄汁、橄欖油、鹽巴、紅酒醋、蒜頭加上半根黃瓜，作法很簡單，把黃瓜和蒜頭磨碎，加上所有調味料一起倒進蕃茄汁裡拌勻就可以。營養師：「把湯品冷藏的話，不僅好入口，只要把蔬菜切碎，能減輕對消化系統的負擔。」
炎炎夏日要消暑，自己做碗冰鎮蔬菜湯，會是更健康的選擇。
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