原本只是鄉下的小麻油工廠，在第二代陳文南接手後力求轉型，不但首創聞香師團隊，還建立全球芝麻履歷，新時代新做法，讓老工廠起死回生，也讓生產的麻油精緻化，推上國際舞台，到底是怎樣的管理方式，可以生產出高品質麻油，又是什麼樣的力量和精神，讓董事長陳文南一路走過來，披荊斬棘，讓小小麻油創下年營業額14億的台灣奇蹟。
一道道家常料理，注入了有如蜂蜜般濃稠的麻油，頓時香味四溢，讓人食指大動，這就是麻油的迷人魅力，麻油的生產原料，來自這非黑即白的芝麻，0.1公分不到的芝麻粒，看似再平凡廉價不過，但卻有人將它點石成金，善加運用，光靠這些芝麻產品，1年就可賺進超過14億的超高營收額，不僅僅獨佔台灣8成市場，更行銷海外26個國家，而一手建立起芝麻王國的，就是他，46年次的陳文南。
走在高達5層樓高的芝麻堆旁，陳文南顯得渺小，但他不說還真難想像，這一堆堆、一袋袋從世界各國不同產地收購進來的芝麻，當初全都是他親自到原產地和供應商打交道談價錢，篳路藍縷的過程，直到現在回想都覺得辛苦。
董市長陳文南：「到原物料國家的這些耕耘，最辛苦就是，因為芝麻出產在很落後的地區，那越落後的地區，可能它的產量越多，所以我們必須要深入那些落後地區，那深入落後地區，交通通常不適非常地發達，然後他們路又小，車子又不是很好，所以有時候從都市到產區，可能是3百公里或5百公里，甚至是還更遠，他們的道路又不很安全，那又開得快、超車，所以驚險的畫面都一再地出現。」
當時身邊的人都覺得他瘋了，有貿易商不用，偏偏要事必躬親，甚至還得遠赴非洲等落後國家，戰亂瘟疫，他幾乎全碰上了。陳文南：「非洲地區，大家都知道，他們的政變非常的頻繁，那我有時候去跟他們下了單之後，他們因為一個政變或是因為一個什麼樣的事件，而造成沒有辦法如期交貨。」記者：「這是您碰到的一個很大的困擾。」陳文南：「對。」
副總林秀蓉：「分隔兩地，也會有一段時間比較失落啊，因為老公都不在身邊，她又要照顧家人，還要掌管公司的一些財務，那會有一些抱怨啦。」」
家人不知道的是，陳文南正默默做的，是著手建立獨一無二的芝麻產地履歷，10年時間，他跑了20多個國家，從印度、巴基斯坦、大陸，等逐步建立全世界的芝麻地圖。
手中掌握上百家供應商名單，依照每個產地芝麻的特色，酸價比例、水分比例，作成了產區身分證，如此一來，他便能控管原料品質，保障自己生產出來的產品有一定的水準。副總林秀蓉：「他是一個很有遠見的人，所以我們今天可以一粒芝麻行銷全世界，那就是他常常有一個想法在腦海裡面，他就要趕快去做。」
陳文南坦言，他的一切受父親影響很大，家中原本是開小榨油廠，在他唸工專二年級時，不得不放棄學業回來家裡幫忙，但父親始終沒有間斷對他的教育，要他進入實戰市場學貿易，也要求他的英文能力。
記者：「那時候您非常年輕，還在念專科對不對。」陳文南：「是。」記者：「要休學其實是一個還蠻大的決定，您那時候心裡會部會有一些遺憾或是畢竟。」陳文南：「蠻掙扎的，蠻掙扎的，但是因為父親身體不好的關係，那我又是長子，所以有一點這種責任，所以必須要，所以就下了這樣的一個決定。」記者：「所以是還花了一筆錢，去請老師來一對一教學。」陳文南：「我的薪水是4千5百元，但我付出的學費是一個月5千5百元，所以這父親的眼光來做的投資。」
儘管年輕，但他有雄圖壯志，當累積到一定能力時，他試圖將父親的舊油廠改造，轉型為高效能的芝麻加工廠，全面的自動化、機械化，一批批的芝麻粒進入高溫炒鍋，鍋內溫度高達210度到240度之間，每個炒鍋溫度不盡相同，全是依照客人需要，有著時間長短跟溫度高低的差別，而光光是這幾台機器，1天就可烘焙炒出高達30多噸的芝麻原料，接著進入榨油室，據說早期舊式的榨油機，排氣量大加上沒有排氣設備，一進來幾乎是煙霧瀰漫，在裡頭工作的人有時都還伸手不見五指，董事長陳文南為了解決這問題，先是加裝排氣設備，同時也把人力縮減，改用新型螺旋榨油機，一來速度快，二來也增加了提油率。
炸好的油，還得經過兩次過濾才算完成，這兩次過濾，一次是常溫，第二次是設定在16度的低溫下進行，讓它的油質更加清澈。副總李哲明：「過濾機雖然妳現在看它流得很慢，但是一部過濾機，一天的話大概都可以過濾個15噸都沒有問題。」記者：「都OK，是24小時。」副總李哲明：「是24小時。」
不僅僅是麻油，他們所生產的芝麻產品，像是芝麻醬用於各種食品，更是銷售常勝軍。記者：「這是已經可以吃的。」副總李哲明：「對對對。」記者：「好濃唷，都是芝麻香耶。」副總李哲明：「對，這個是百分之百的純醬。」
陳文南花了20年打下他的江山，但這對他而言似乎還不夠，8年前，他在公司內部訓練了一支秘密部隊，僅僅10個人，卻是身負著公司每項產品的最後把關者，他們被稱作聞香師。
品保經理劉兆華：「因為曾經有一年，那個客戶就說你們的油都不香了，我們就想說，我們的產品是有風味的，不管是醬還是我們的油都是有風味的，它有包含香氣氣味和口感，所以我們就想說我們這個一定要利用人的感官，跟紅酒啦、香水的這樣一個發想，我們來去做這樣的一個把關。」
TVBS記者留林奕岑：「前面這3瓶聞香瓶，裡片放著不同的乏游，它的香氣有強、中、弱不一樣，但是在我這個沒有受過訓練的人的鼻子裡面，真的能夠聞出它有不一樣嗎？我們現在就來試試看，其實聞完了，在我鼻子裡面這3瓶強度其實沒甚麼差別，但是如果這3瓶，擺在受過訓練的聞香師前面，他們會有不一樣的風貌；我看你還有先喝水再吃餅乾，它是一定的流程是不是？」聞香師：「對，漱口主要是把嘴巴裡面的麻油部分去除，然後餅乾是去除味道的部分。」記者：「有沒有哪一些禁忌？」聞香師：「有一些影響風味的東西，我會避免去吃，就像平常我們喜歡吃麻辣火鍋，就因為這樣的，就是工作需求，我們可能會避免吃這個東西，這樣會影響後來的品評工作。」
聞香師：「如果有用到一些，類似油品的部分，我就會特別說，那個香味好想不太夠，那家裡的人就會說，妳怎麼這麼敏感這樣子，就是有透過公司這樣的訓練，對於香味上的判定就會比較敏感。」
他們每年從公司員工當中做百人海選，得先通過酸甜苦辣基本測試，找出10名左右味覺敏銳的人，進行為期1個月的培訓以及證照考試，聞香師團隊的出現，也意味著企業的品質又往前躍進了一大步。
把麻油當作紅酒，建立聞香師制度嚴格把關，陳文南一路走來創新改革，儘管因為工作得跑遍世界各地，但最眷戀的還是自個兒的家，帶著父母親的期許，三兄弟分別在北中南廠房，共同為爸爸留下來的事業打拚，只要有時間能聚在一塊吃頓飯，就讓他有動力能夠往前進，一粒芝麻看似平凡，但陳文南靠著他的努力，創造了屬於自己的不平凡。
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