貴族海鮮鮑魚，大陸的產量佔全世界總量一半以上，全球鮑魚的價格，幾乎都在看大陸的臉色怎麼做到的，我們跟著鮑魚王陳剛，一起乘坐快艇出海，看他如何在海上掘金，從培養鮑魚苗，到養成像手掌大的二頭鮑，要花將近4年的時間，陳剛創立了自己的品牌，專門銷往最高端的海內外市場，讓鮑魚價格比一般沿海的養殖場翻漲了7倍，這也讓他在海上野放的鮑魚獨占市場鰲頭。
◎乘風破浪求極品 5萬個足球場大
鮑魚王陳剛：「以前有駐軍，現在都撤了。」記者：「那是工作的？」陳剛：「那工作船，那人都是我們的。」
我們搭著快艇，尋覓珍貴的鮑魚，船程大約要20分鐘。陳剛：「起來吧，把撈到的鮑魚，拿到水瓢那，這船不好靠。」
◎直擊！海底撈「金」 2頭鮑花崗岩壁摘
跟著鮑魚王陳剛出海，抵達這片海洋牧場，5萬公畝，相當於5萬個足球場大，漁民著裝下水捕撈，在海底掘金，才短短10分鐘，立刻捕撈到這顆大鮑魚。記者：「哇，這個多大，這幾頭鮑？」漁民：「2-3頭鮑一個。」
陳剛：「海參鮑魚對水質要求比較高，牠需要海洋的海域，鮑魚能長這麼大個兒，水質是第一要件。」
看看這段珍貴的影片，漁民潛入海底，在海面下大約20公尺深，海溫維持在15度左右的地方工作，鮑魚附著在花崗岩上面，漁民戴著手套，徒手採收一顆顆的鮑魚。
◎比做品牌！點石成金 北採鮑運南養
鮑魚因為需要在恆溫15度海域裡長大，因此一到了冬天，這些嬌貴的生物，就得要搭上「冷凍車」，千里迢迢，從青島運到福建「過冬」，路程得要花上20個小時，北鮑南養，讓他們的鮑魚個頭越長越大。
不過在這片海域長大前，陳剛在一處秘密基地，先培養優值的鮑魚苗，這裡果然別有洞天，僱請專人調配秘方，24小時觀察生長狀況。鮑魚養殖經理蘇長順：「這是一年長大的，有光線很強就不動，我們取牠的背光性，牠背光的特性，攝食運動都會長得較快。」
◎精養2頭鮑秘密基地 罕見「鮑苗」
鮑魚苗原來長這個樣子，一顆顆外表像翡翠的色澤，的確令人驚艷。記者：「多久時間會投海？」陳剛：「6個多月。」記者：「投到大海？」陳剛：「投到大海前要從培育苗，培育是6個月，然後一整年的週期，才投到大海。」
把二頭鮑和一般沿岸養殖的鮑魚擺在一起，簡直不能比，實在差太多了。陳剛：「能看出這對比來了，這是南方的，一比差很多，有、有，包括肉質也不同，這個和這個，差不多差5倍，這隻鮑有6兩，6兩差不多300多元，這個90元一斤，這一隻300，這90元買一斤。」
◎獨樹一幟！「鮑苗」搶手 年7千萬來
腦筋動得快的陳剛，不但賣成鮑，也賣培育出來的優質鮑魚苗，年銷量曾高達1000萬顆，佔大陸鮑魚市場總需求的一半，年產值7千萬新台幣以上，這也讓他打響了崂山鮑魚的品牌，足以左右鮑魚市場的價格。
五星酒店服務生：「這是我們酒店的南非乾鮑，差不多1000元人民幣。」
四頭鮑上桌，不浪費，熬成鮑魚汁，淋在剛蒸好的米飯上，頓時成了金黃色，粒粒都是精華。主廚李駿：「今天用的是鮮鮑熬煮，鮑汁用的是乾的鮑魚，大概鮑汁從發製到熬好，需要5到6天的時間，鮑汁是用排骨老雞和名貴食材，熬製3天時間左右。」
◎咬一口！合NT破千元 高調社會搶手
貴族海鮮果然不是浪得虛名，2.5頭鮑，嚐「一」口佳餚美味，要價新台幣1500元。顧客：「嚼的那勁道感，非常有勁道。」
這裡是山東沿岸的養殖場，放眼望去，都是用石頭堆砌的一個一個養殖水池，過去漁民們土法煉鋼，自己養、自己賣。記者：「這你剛撈到的？」漁民：「下去水裡大約12分鐘，這麼多，是，今天大豐收。」
TVBS記者翁崇文：「青島有句話，靠鮑吃鮑，來到批發市場，到處都在賣鮑魚，這裡從15頭鮑、8頭鮑，到最貴的4頭鮑都有。」
◎貴族海味！山東路邊賣 15頭鮑也有
在還未建立崂山鮑魚的品牌前，價格並不優，一樣是3年的時間，卻只能養到4頭鮑，漁民辛苦潛入海裡打撈，賣到一般傳統的漁市場，漁獲批發市場，幾乎攤攤在賣鮑魚，飯店餐廳業者到場挑選，卻是大失所望。
記者：「這要怎麼分？這是不好的，為什麼？」批發業者：「因為不新鮮。」記者：「怎麼說不新鮮？」批發業者：「不會動，牠不動，就是死了。」
批發漁販vs.民眾：「你那個不好，買啊，70嘛，70賣不了，要不這一斤都不到，斤斤計較，滿意嗎？買得滿意嗎？太小了。」
◎包裝品牌價差7倍 青島鮑魚矜貴
傳統市場裡，15頭鮑一斤新台幣300元，8頭鮑一斤400元台幣，6頭鮑一斤600元，最好的4頭鮑，一斤也才不過新台幣800元，這和陳剛的鮑魚，一斤至少可以賣到6000多元新台幣比較起來，相差7倍以上。採買業者：「看一下這裡面這一層，對，越厚越好。」
這麼一比，沒有品牌的養殖鮑魚，的確賤價，而陳剛在創立崂山鮑魚品牌，並且註冊之後，把貨源配送到外省和國外的五星飯店。採買業者：「本店的鮑魚都是野生，全部野生，這是養殖的。」
◎產業鏈深且闊 海養鮑魚站穩頂端
青島有鮑魚王，能賣出最高檔的鮑魚，但當地的民眾卻吃不到，酒店餐廳也都挑不到看得上眼的鮑魚；大陸的鮑魚產量，佔世界產量的5成以上，從1985年的100噸，1995年增長到1000噸，2005年更達到2萬噸。
過去沒有章法的養殖，現在系統化的提升品質，讓中國製造的鮑魚品牌，也能成為國際上珍品。
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