壯闊的湄公河，蜿蜒4千多公里，流域涵蓋6個國家，大陸雲南省就是其中之一，雲南大理充滿多元特色，尤其是當地美食，透過鏡頭，一起去看看，乳扇起司的做法，以及著名的鸕鶿捕魚。
到了雲南，必須經過4個小時車程，終於來到大理，雞腳、五花肉、醃小紅鯉魚，只要美食一上桌，舟車勞頓就能一掃而空，而來到雲南大理，最不能錯過的，就是乳扇起司，這是用酸奶和鮮奶做成的起司。主持人：「先將鮮奶加熱，然後加入幾杓酸奶，讓鮮奶凝固，然後持續攪拌，直到產生凝乳。」
將起司拍打出彈性，再捏成小球，纏繞在竹竿上，晾乾一天之後，大理的平民美食「乳扇起司」，大功告成。主持人：「我要一份炭烤乳扇，加玫瑰果醬。」
乳扇起司在炭火上烤軟，捲起來，就能吃了。主持人：「你看，這真的是大理美食，層次豐富，又鹹又酸，還甜甜的。」
大理還有一個特殊文化，就是用古老方式捕魚，漁民會訓練鸕鶿，讓牠們潛入水中，把魚抓上來，鸕鶿的捕魚技巧很高明，對準魚的頭部和腮部，迅速俐落的捕魚。主持人：「來吧，鸕鶿，把魚給我，好，牠不想給我。」
在雲南市集，有許多當地人最愛的食材，野生菇類，最好入菜。主持人：「在這有各種美味野生菇類，我找到牛肝菌，看起來就像是一般的牛肝菌。」
牛肝菌炒臘肉，又是一道令人垂涎的雲南料理，重點是臘肉，已經經過一整年的風乾。主持人：「這陣煙的味道真香，我要切一些菇類，風味是一般黃乳牛肝菌的10倍。」
加上蒜苗快炒，最後再加一點點鹽。主持人：「好棒！」
雲南大理的平民美食，用香氣吸引各國饕客，不遠千里，來嚐鮮！
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