傳統紅燒魚作法，又叫做「五柳枝」，也就是用蔥、薑、蒜等，共5種配料拌炒醬油提味，台北市一家西式咖啡簡餐店，招牌菜不是西點蛋糕，而是古早味紅燒魚，搭配特調咖啡，一口咖啡、一口鮮魚的吃法，吸引饕客上門，有人一吃就是10幾年。
新鮮黃魚180度高溫油炸3分鐘，表皮炸到金黃酥脆馬上起鍋，接著小火油煎，然後看好了，重頭戲登場。簡餐店廚師：「薑絲和辣椒一起下。」
將蔥、薑、蒜苗、蒜頭、辣椒，5樣配料依序下鍋，這是最傳統古早味做法，又叫做「五柳枝」，一定要有5種配料，來襯托魚的鮮味，還有這碗廚師秘密武器。簡餐店廚師：「(自製調料)放了蠔油會比較甜一點點，五柳枝這種作法，是從南部傳上來的。」
紅燒魚嚐起來有媽媽的味道，一個月賣超過500份，賣魚小店還是隱身在台北市中山區的這間西式簡餐店，更衝突的搭配還有這種特有吃法，一口紅燒鮮魚，滿嘴鮮甜，再啜飲一口咖啡，微微的苦澀卻會回甘，很多客人都這麼搭著吃，一吃10多年。
顧客楊先生：「魚如果不好的話，(味道)就很容易壞掉，它有它的變化，一個星期至少來(吃)4天以上。」
研磨咖啡豆，再用虹吸壺煮咖啡，1分鐘煮1杯，製作費時，即便如此，用餐的人還是願意花時間等待這一杯香醇，18年簡餐小店，將台灣傳統家常菜搭配西式咖啡，意外迸出美味火花。
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