今天的【好吃一點訣】要帶您來看的是墨魚燉飯，一般來說，製作燉飯，礙於出餐時間，都會先用高湯把米煮成半熟，等到客人點餐，再加入墨魚汁料理，但這家業者，想讓燉飯入味，從生米就會開始加入墨魚汁，高湯等拌炒，並且把墨魚切成跟米粒一樣的大小，客人一入口，才會發現驚喜。
不顧形象，吃的嘴巴黑嘛嘛，也要大口享用。民眾：「它是不是有加墨魚條？還是墨魚顆粒？就是不是一般的只有白飯。」
老饕一吃就知道這墨魚燉飯的特別處，黑色外表另有玄機，業者費工，把墨魚切成跟米飯一樣的大小，而且份量就佔飯的一半，豪邁倒入大鍋中，跟洋蔥、奶油一起拌炒，接著再加生米，看看墨魚熟透後，外表跟米飯一樣，讓口感有驚喜。
餐廳業者：「炒出糖分，焦香，有點鍋巴的時候，再放墨魚汁下去。」
此外墨魚燉飯，不少店家只用高湯白飯，等客人點餐，再加墨魚醬烹煮，但這裡從墨魚醬到加入白酒炒乾，接著放入蛤蜊湯，光預先拌炒就要1小時，讓飯吸收滿滿精華。
民眾：「我已經來好幾次了，有墨魚的真材實料在裡頭。」
餐廳業者：「從我一開始接觸這燉飯時，一個師傅教我就是這樣做。」
光墨魚燉飯，一天能賣6到9公斤的米，一顆顆的黑色珍珠，讓客人入口感受濃濃海味。
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