「羊肉串」是大陸的庶民美食，不過其實大陸民眾一直流傳，不肖業者會拿「老鼠肉」或者流浪動物的肉來魚目混珠，現在有人做了科學實驗，讓真相曝光，大陸安徽大學的一名學生，以此為畢業論文，用「DNA」基因鑑定的方式，做出驚人的結果，大陸街邊賣的「羊肉串」，只有2成是真的羊肉。
街頭巷尾香噴噴的羊肉串，令人食指大動，這是大陸的庶民美食，但您知道嗎？這裡頭的羊肉，有多少是真的嗎？大陸安徽大學的一名學生，利用DNA基因鑑定，做了科學調查。
安徽大學學生薛純：「不到20%是真的，19.7%是羊肉，68%、69%是豬肉的，也有存在雞肉、鴨肉，特別是出現牛肉。」
這份畢業論文，結果驚人，有8成的羊肉串不是羊肉，這名大學生是花了1個月的時間，到河北100多家燒烤店，取樣66件「羊肉串」。薛純：「看到一些報導，譬如說有一些地方，會抓流浪貓或者是流浪動物的肉，做成羊肉串。」
其實大陸坊間早就流傳不肖業者為了降低成本，更惡劣的還有拿「老鼠肉」冒充羊肉串，現在用DNA檢測出這個結果，可讓大陸民眾更有依據，別相信路邊沒有信用的烤肉攤。
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