在戶外辦派對，食物常常侷限在三明治、漢堡或餅乾、零嘴，但對英國名廚奧利佛而言，適合戶外的美食其實還能有很多變化，透過旅遊生活頻道的鏡頭，跟著名廚奧利佛用最簡單原始的方式，做出健康好吃又適合夏天的戶外料理。
揮別灰濛濛的天氣，英國開始迎接短暫夏天，名廚奧利佛發出請帖，辦起大型野餐派對，邀大家到戶外用音樂、美食慶祝夏天，最美味的食物 不只侷限在餐桌，奧利佛教你在野外就地取材，用最簡單的方法來做菜。
廚師傑米奧利佛：「好，2塊磚和炭火，我們要做的是即興炭烤，這是什麼意思？我們沒有食譜，但我和吉納羅要教大家訣竅，是你們意想不到的炭烤技巧。」
把樹枝削尖就能用來串魚，去掉內臟、魚鱗，在魚皮上劃幾刀，串好鱒魚後，撒上鹽、胡椒，再塞點百里香、月桂葉增加香氣。廚師傑米奧利佛：「接著最棒的是，可以拿一塊檸檬串在木籤上，待火烤過後，就會變成美味的檸檬醬。」
一旁在火上烤到滾燙的石頭也準備好了，簡單的岩燒比用樹枝烤魚還要原始。廚師傑米奧利佛：「這是種很簡單又樸實的烤牛排方式，只要在石頭上撒點油，牛排調味後直接放上去，好耶，這方法很棒，沒錯，我超級喜歡。」
牛排薄片只要其中一面烤到微微焦香，送進口中，滿滿的肉汁彷彿置身天堂。來賓吉納羅：「我會試，好棒！天哪！真是天堂，我的老天爺啊！好好吃。」
烤魚串的檸檬已經膨脹，淋上去提味，用手輕輕一撥，魚肉分離，多汁、美味就是炭烤料理的精隨，參加戶外大型派對，想吃點東西補充體力，奧利佛這道特製甜點讓人繼續自然high。
廚師傑米奧利佛：「我們要做2種合法的天然興奮劑，我們要用辣椒，裡面有辣椒素，類似天然的嗎啡，還有超級美味的巧克力。」
用原料100%的可可磚做熱巧克力，不加任何一滴鮮奶才是健康喝法。來賓威力：「牛奶會抑制類黃酮，也就是巧克力裡的抗氧化劑，對，大家知道那對心血管有益。」
加水與可可粉煮到融化，拌勻，最後加上一小匙辣椒粉，讓熱巧克力多了點後勁，搭配剛炸好的吉拿棒，美味一同分享。廚師傑米奧利佛：「聽好，誰想來點天然興奮劑，我們有巧克力吉拿棒。」
拒當沙發馬鈴薯，與三五好友走出戶外，一起用健康原味美食來享受人生。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
