日本從入冬以來，各地就持續低溫，導致產地蔬菜生長速度慢，產量減少菜價往上飆，讓消費者快買不下手，這種時候到底該挑什麼菜買，NHK特地找來蔬菜達人，教日本人買什麼才最經濟實惠，能兼顧荷包和家人健康。
NHK記者：「實際走訪東京都內超市，這袋青椒比去年同期漲60元日幣，賣158元日幣，還有這邊的高麗菜，也比去年多出100元日幣，售價是298元日幣。」
踏進超市生鮮區，從菠菜、蔥到白蘿蔔，價格全都漲漲漲，讓日本菜籃族望之卻步，站在蔬菜區前猶豫了好久，還是買不下去。民眾：「好貴喔，葉菜類，像是菠菜、茼蒿超級貴的，我們家吃很多蔬菜，(菜價漲)真的很傷腦筋，不過這也是沒辦法的。」
因為日本入冬後持續低溫，蔬菜生長速度變慢，產量普遍比往年銳減1到2成，但菜價飆漲又不能不吃蔬菜，如何買才精打細算，營養也沒少吃，聽聽蔬菜達人怎麼說。蔬菜達人：「我大推『蓮藕』，日幣100元，比去年還便宜。」
除了蓮藕，馬鈴薯價錢一樣，而且加熱後不擔心維他命會流失。 蔬菜達人：「洋蔥跟馬鈴薯一樣，價格都沒有漲，裡頭所含辛辣的成分，能促進血液循環讓身體暖和，還能預防病毒入侵體內。」
如果嫌葉菜類不夠，從葉子到根部，整棵都能吃的大頭菜，也是經濟實惠的選擇，深綠色蔬菜和白色蔬菜的2種營養全都有。蔬菜達人：「另外還有『醬菜』。」
眼光不用侷限生鮮蔬菜，醃漬醬菜也能是應變之道，最後，這些價格親民的蔬菜，到了達人手中，成了一鍋熱氣騰騰、食材豐富的蔬菜湯，菜價飆漲，如何聰明買省荷包，考驗日本人的智慧。
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