毒澱粉風暴，影響不少小吃生意，連家庭主婦做菜，也不太敢用粉製品，主廚建議，可以趁機改變料理方式，像是勾芡改用米湯，把黏性較高的蓬萊米、小米或者糯米，加水打成湯，變身天然芡汁，油炸品捨棄粉類，裹蛋液就好，也能炸的金黃漂亮。
咖哩起鍋前，勾芡調整濃度，但毒澱粉風暴後擔心地瓜粉、太白粉不可靠，改用米漿也可以。台北醫學大學教授楊玲玲：「把洗好的米倒進來。」
生米洗乾淨，放入果汁機，1杯的生米約加3杯水，打成米湯後，先過濾米粒，米漿變身天然勾芡品，瓶裝冷藏可放3到4天，勾芡效果還不輸粉製品。
楊玲玲：「勾芡要有黏性，所以我們是會用蓬萊米，如果要比它(黏性)更好的，我們也介紹小米。」
不浪費食材粥也能當調味料，圓糯米黏性高，熬煮約莫20分鐘，取些糊狀的粥水，接下來煮羹作菜，都能派上用場。
捨棄酥炸粉，大廚建議把杏鮑菇均勻沾滿蛋液，想酥脆點就加些米果增加口感，雖然少了厚脆的外皮，但炸起來一樣金黃漂亮。飯店中餐總監黃來發：「其實趁這個機會，可以改變吃東西的習慣，盡量少吃油炸。」
健康至上，但有時難免會有口腹之慾，自己動手作花點功夫，卻也吃的安心。
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