還有兩個多星期就是端午節，台中市一位阿嬤，在家裡包鹼粽，兩歲的孫子，卻把用來泡糯米的鹼水，當成飲料喝進肚子裡，造成腐蝕性食道炎，食品系教授說，鹼水或鹼油，能夠讓鹼粽變得Q黏，但目前沒有替代品，使用鹼水時要特別注意。
鹼粽和一般粽子最大的不同在口感，鹼粽Q、黏、有彈性，因為糯米事先泡了鹼水或鹼油，在受熱分解時，能夠吸收水分，甚至連油麵也會加鹼水，增加麵條口感，但是台中一位阿嬤，在家裡包鹼粽時，隨手把鹼水放在一旁，兩歲的孫子竟然當成飲料，把鹼水喝下肚。
小兒腸胃科主任陳安琪：「這小朋友是非常嚴重的，鹼液引起的食道灼傷，而且是第三度的灼傷。」
食品系教授說，鹼水的主要成分，有碳酸舺和碳酸納，是核准添加物，食品裡面含有少量的鹼，對身體不會有太大影響，但直接喝下強鹼性的鹼水，結果就不一樣了，小男孩的食道，因為受傷變窄，吞嚥困難無法進食，只能喝流質食物。
陳安琪：「口水吞嚥不好，因為嘴巴很髒，細菌可能就會嗆到氣管裡面，所以他很容易引起吸入性肺炎。」
小男孩誤食鹼水，將來還有一段漫長的療程，食品系教授說，鹼水或鹼油，目前沒有替代品，醫師提醒家長，包完鹼粽，剩下的鹼水要丟掉，或是放在小孩拿不到的地方，也建議廠商設計瓶罐的安全開關，避免類似意外再發生。
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