沒有肉的番茄牛肉湯麵該賣多少錢呢?民眾投訴,到台北市內湖的麵店,點了碗番茄牛肉湯麵,只有幾片青菜,卻要價90元,如果想吃牛肉,還要多給30元,兩者價錢都比一個排骨便當還要貴,向店家反應,業者卻認為貴的有理,強調番茄牛肉湯每天都得花好幾個小時熬煮,做工繁瑣,加上從前番茄行情高漲的時候,成本自行吸收,查訪同一個區塊的店家,同樣的一碗麵賣80元,卻多了甜點和飲料無限暢飲。
業者:「番茄牛肉湯麵、90元。」顧客:「牛肉湯麵是沒有牛肉對不對?」業者:「對、沒有肉。」
番茄牛肉湯麵一碗賣90元,買的客人心好痛,跟一般湯麵沒兩樣,麵加上幾抹青菜,但老闆說當然有差,自己也有賣牛肉湯麵,但少了這一味,就不一樣,加入番茄口感酸甜,得耗時燉煮,一碗比牛肉湯麵貴20元,多了牛肉,還要再多30元,賣120元。業者:「有時候番茄貴,還不只20元。」
老闆賺的心安理得,但消費者對這20元可是很有感。民眾:「感覺番茄沒什麼吧。」
民眾:「如果說這個食物有比較降價的話,因應整個物價什麼,業者也跟著調低價格,客人會覺得很上道。」
同樣是牛肉湯麵,另一家也在同一區的麵店,一碗賣80元,湯裡看不見番茄,但其實味道還是悄悄躲在裡頭。
兩家比一比,吃得到番茄的牛肉湯麵,一碗90元,另一家紅燒牛肉湯麵,高湯一樣加入番茄熬煮,一碗賣80元,附贈甜點和喝不完的飲料,就算價格在不景氣的現在都高了些,但兩家店的老闆,說對自己的品質掛保證,有信心讓消費者多掏幾個銅板。
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