中部還有一個名產是在大里草湖地區的「草湖芋仔冰」，前總統蔣經國先生曾12度造訪，民國70年代，草湖有20家芋仔冰店，但後來台三線被國道三號和快速道路取代，生意一落千丈，只剩3家勉強撐下來，現在業者透過網路行銷，也賣到國外，老味道起死回生。
TVBS記者洪彩綸：「民國70年代，從草湖橋開始，在台3線上面，長達2公里的路程，一直到這裡大里橋，當時開了20家的草湖芋仔冰 ，但現在只剩3到4家。」
榮景不再，10幾年前，台三線大里到霧峰路段不是到南投必經道路，遊客改走中投公路、國道三號、國道六號，草湖芋仔冰許多店吹熄燈號，拉下鐵門，這一家芋仔冰店，舊招牌沒有拆，見證30幾年來，芋仔冰一條街的興衰，現在改賣早餐，努力撐下來的店家，生意也不好做。
遊客：「看網路來的，看網路。」遊客：「姑姑帶我來的。」
假日，偶爾才有客人專程來吃冰，老店得靠自己找出路，牆壁上貼滿老照片，前總統蔣經國也曾造訪，用歷史人物說故事，平常日開發宅配，和餐廳合作，冬天多了尾牙和婚宴訂單，不至於喝西北風，另外也在高鐵和百貨公司設臨時專櫃，政府或企業活動，積極參加，要增加曝光，20年前的夏天，這家店，假日一天能賣300盒芋仔冰，10幾年前，業績掉一半，現在終於慢慢找回客人。
另一家芋頭冰店，遊客少了，店裡乾脆不設座位區，店面即工廠，擺滿製冰機。草湖芋仔冰業者：「在外國(客人)要回來看，前幾天還有一個柬埔寨說要來看，現場操作，所以我們店面才會有機器。」
除了和餐廳合作，大陸東北、四川成都和柬埔寨商人，都來洽談技術合作，買製冰機器，意外走出新商路，傳統老味道，努力求生，芋仔冰改變行銷方式，走出困境。
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