吃麵不只比口味，還要比長度！高雄一家麵店，來自陝西的老闆娘，在家鄉學了麵條寬如皮帶的「皮帶麵」，麵一條到底，就有150公分，在陝西可是8大怪的其中1怪；還有更長的新疆拉麵，整碗麵條延展開來，竟然有600公分長，在新疆就有象徵長壽的意思，而麵條會這麼長的原因，和早期四川人到新疆開墾有關，這些長麵條能讓開墾者吃的特別有飽足感。
甩啊甩，麵條在老闆娘手裡彷彿施展魔法，越拉越長，越拉越細，麵團強韌筋度，從這就可看出，接著再把麵團用木桿壓平，又寬又長的麵條，是陝西著名的皮帶麵。
老闆娘：「我們陝西有8大怪，其中1怪就是吃的麵條像褲帶。」
民眾：「我們小時候吃的麵只有一半寬。」
民眾大口大口吃，吃的好過癮，比較看看來自陝西的皮帶麵，長150公分；而新疆拉麵，整碗麵條不間斷，拉開就有600公分，也因為1條到底的特色，在新疆當地還有長壽的意思。
老闆：「擺在冰箱裡面給它睡覺，醒到明天，它的勁道就會出來了。」
能夠延展的這麼長，醒麵過程當然也馬虎不得，24小時醒麵，製作和烹調過程不加味素，成為這麵的特色，老闆說，皮帶麵源自秦始皇時期，因為麵條寬如褲子上的皮帶，因此聞名；也有一說，是早期為了讓開墾者填飽肚子，才會把麵拉的又寬又長，讓他們吃得更有飽足感。
而這比一般麵長了好幾倍的麵條，也成為店裡特色，吸引饕客爭相嘗鮮。
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