4月份又要舉辦加盟展，以往以「早餐店」最熱門，只是門檻低、競爭也多，這幾年似乎有退燒趨勢，不過早餐市場年商機高達200億，有業者改推「異國口味」泰式早餐，招牌是「香蕉煎餅」和「泰式蛋餅」，另一家是「新加坡」早餐連鎖，招牌烤吐司抹上特有的「咖椰醬」，用異國味拚早餐市場，口味還是得「在地」調整，也都以「加盟」方式展店，還營業到下午，拉長戰線。
業者林美月：「吐司的配方是從新加坡總公司來的。」
別以為只是普通的烤吐司，早餐店掛上「新加坡」口味，連吐司配方都是機密。林美月：「香香的、淡淡的。」
招牌「咖椰吐司」，這醬用椰奶、牛奶、雞蛋和糖調出來，配上奶油就完成，而人氣餐點「養生蛋」，是拿生雞蛋用溫水加熱，不用幾分鐘就上桌。林美月：「(加)醬油，然後再灑一點胡椒。」
民眾：「平常也會吃吐司啊、蛋啊，當作早餐的話，應該滿營養的，就不會太甜，符合台灣人的味道。」
南洋風味作法很簡單，能「不一樣」得靠獨門的醬料和調味方法，口味也得入境隨俗。林美月：「改良成比較符合台灣人的口感，就是比較沒有那麼甜、沒有那麼油。」
「在地化」的新加坡味，一個早上就能賣出上百份，靠「異國料理」拚早餐的還有這一味。業者陳文傑：「把它切成片狀之後。」
餅皮、包香蕉片一起加熱，直到整塊呈現金黃酥脆切塊，淋上煉乳、巧克力醬，「香蕉煎餅」可是泰國原汁原味。陳文傑：「這是泰式甩餅的，手工餅皮。」
蛋餅皮「手工作」，號稱是泰國手感，加料、淋蛋汁也是包在一起熱，新口味闖市場，可是下了工夫。陳文傑：「我們又多開發了一些比如說以蛋為主的品項，加了起司火腿或是加了玉米。」
想要做出特色，連以往是早餐配角的「飲料」都很費工，用泰國茶加煉乳，拉茶拉出來，闖市場，先擦亮招牌；兩家異國早餐都靠「加盟」展店，增加「下午茶」時段衝來客數，要用異國味在已經飽和的市場中，再闢戰場。
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