今天的好吃一點訣,介紹的是「泰式烤雞腿」,這一道由主廚特別推薦的料理,很不一樣,秘訣就在於它的醬汁;除了有自製獨家配方外,重點是還加入了超麻超辣的「朝天椒」;淋上「辣醬汁」的烤雞腿,一口咬下去,口感「麻辣」。
外觀看起來跟外面賣的泰式烤雞腿沒什麼不一樣,但其實它大有來頭,秘訣就是在於這碗酸辣醬汁。餐廳店長謝佳柔:「我們醬汁是我們自己獨特的祕方,然後它是用那個,我們用朝天椒,還有加一些特別的秘方,然後吃起來是酸酸辣辣的。」
淋上獨家配方,特製的酸辣醬汁辣勁十足,當然主角雞腿肉也不能馬虎,從冰箱拿出用椒鹽醃製10多個小時,新鮮入味的雞腿肉,放進特製旋風烤箱,用250度高溫燒烤,計時20分鐘開始。
時間一到馬上打開烤箱,整隻雞腿肉表皮烤得酥脆,呈現金黃美麗色澤,再一刀切下去,熱騰騰的肉汁隨著刀切慢慢溢出來。民眾:「很喜歡狗的人應該會很愛這個餐廳,因為這邊很乾淨,我覺得(餐點)還不錯。」
餐廳店員:「你好,歡迎光臨。」
30坪大的空間,分成戶內、戶外2大部分,就連家裡的寶貝狗狗也都可以帶來,坐在自己專屬的座位與主人一同用餐,淋上獨家秘方,特製的醬汁,一口咬下去,辣勁口感,讓人忍不住一口接著一口。
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